Sándwich "Largo Invierno"

Cookinero 7 nov. 2022

Cómo cocinar Sándwich "Largo Invierno"

Paso 1

Lavar el tocino, raspar, secar con una toalla de papel, cortar en trozos de 5 cm de ancho

Paso 2

Espolvorea la grasa con una gruesa capa de sal por todos lados y frota. Cubra con rodajas de laurel y rodajas de ajo (puede espolvorear con pimienta o especias a su gusto)

Paso 3

Sándwich "Largo Invierno"

Poner en un recipiente con tapa según la regla "manteca con manteca, piel con piel". Dejar a temperatura ambiente durante 1 día. Luego refrigera por 2 días más. Después de 3 días, la grasa está lista.

Paso 4

Sándwich "Largo Invierno"

Ponga rebanadas de manteca de cerdo en el pan, encurtidos en la segunda rebanada. Cepille las rebanadas superiores del sándwich con mostaza y espolvoree con cebolla.

Sándwich "Largo Invierno" - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar tocino de pavo como alternativa más magra, pero puede cambiar un poco el sabor y la textura. Ajusta los tiempos de cocción, ya que el tocino de pavo se cocina más rápido.
Si se almacena correctamente en un recipiente hermético, la manteca curada puede durar hasta 2 semanas en el refrigerador. Para almacenarla más tiempo, congélala hasta por 3 meses.
Sí, omite el tocino y la manteca, y usa vegetales a la parrilla (como calabacín o berenjena) con los mismos condimentos para una versión vegetariana.
Sí, pero el sabor será diferente. El tocino precocido no tiene la profundidad del curado. Si lo usas, simplemente arma el sándwich sin los pasos de curado.
Para mejores resultados, recalienta el tocino por separado en un sartén o microondas, luego arma el sándwich fresco para evitar que el pan se humedezca.
¡Claro que sí! La mostaza Dijon, de grano entero o con miel puede agregar distintos perfiles de sabor. Ajusta según tu preferencia.
Reemplaza el pan con lechuga o tortillas bajas en carbohidratos y asegúrate de que el tocino no tenga azúcar para que sea apto para keto.
Es mejor congelar el tocino y la manteca por separado. Los sándwiches armados pueden humedecerse al descongelarse. Recalienta los componentes por separado antes de servir.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Bebida con arándanos y granada

Para preparar esta bebida, puede utilizar agua carbonatada y sin gas o agua de manantial. Es perfecto para una fiesta ruidosa o un festín amistoso, cuando el baile y las largas conversaciones deben acompañarse con algo especialmente refrescante y sab

Escabeche con riñones

Rassolnik con riñones es una de las opciones para preparar una sopa tradicional rusa nativa, que se cocinaba en el siglo XV. Una característica distintiva de este plato fue el uso de salmuera, por lo que adquirió una agradable acidez. La sopa se coci

Camarones rebozados en cerveza

Los camarones rebozados en cerveza son un excelente aperitivo crujiente. La masa de cerveza se utiliza para preparar platos de mariscos y pescados: es la base de la cocina japonesa. El rebozado ligero y crujiente es el complemento perfecto para el de

Champiñones a la parrilla

Los champiñones a la parrilla aportarán una agradable variedad al menú de un picnic o una barbacoa en el campo, "diluyendo" los tradicionales kebabs de cerdo, cordero, aves o pescado. Los champiñones pueden servir como complemento a la carn

Piernas de pollo empanizadas

Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabemos que así comienza la descripción de muchos platos, y no sólo de carne. Pero aquí tenemos un caso especial: las piernas de pollo hechas según esta receta resultan igual de sabrosas que las que pides en t

Trigo sarraceno con kéfir para adelgazar

Para perder peso rápidamente, pero al mismo tiempo no perder vitaminas y microelementos útiles, los expertos recomiendan una dieta de trigo sarraceno con kéfir. En una semana con esta dieta se pueden perder entre 7 y 8 kilogramos y también mejorar el

Categorías Menú Recetas
Arriba