Salade aux champignons et aux bâtonnets de crabe

Cookinero 11 mars 2025

La salade aux bâtonnets de crabe frits et aux champignons est parfaite pour une table de fête et sera une excellente alternative à la salade classique aux bâtonnets de crabe et au riz. Le plat peut être servi chaud ou froid. Ainsi, si vous préparez trop de portions, vous pouvez toujours les conserver pour une petite collation le lendemain. La salade s'avère à la fois copieuse et faible en calories. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la crème sure faible en gras ou de la mayonnaise comme vinaigrette.

Comment cuisiner Salade aux champignons et aux bâtonnets de crabe

Étape 1

Salade aux champignons et aux bâtonnets de crabe

Coupez les champignons en fines tranches.

Étape 2

Salade aux champignons et aux bâtonnets de crabe

Coupez l'oignon en fines rondelles.

Étape 3

Salade aux champignons et aux bâtonnets de crabe

Coupez les bâtonnets de crabe en morceaux aléatoires.

Étape 4

Salade aux champignons et aux bâtonnets de crabe

Hachez finement l’aneth.

Étape 5

Salade aux champignons et aux bâtonnets de crabe

Râpez les carottes bouillies sur une râpe grossière.

Étape 6

Salade aux champignons et aux bâtonnets de crabe

Faites chauffer une poêle avec de l’huile de tournesol. Faites revenir l’oignon pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et aromatique.

Étape 7

Salade aux champignons et aux bâtonnets de crabe

Ajoutez les champignons aux oignons frits. Faites revenir les champignons et les oignons pendant 5 à 7 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 8

Salade aux champignons et aux bâtonnets de crabe

Ajoutez du sel au goût. Remuer.

Étape 9

Salade aux champignons et aux bâtonnets de crabe

Ajoutez les bâtonnets de crabe dans la poêle. Faites revenir le tout ensemble en remuant pendant 5 à 7 minutes.

Étape 10

Salade aux champignons et aux bâtonnets de crabe

Ajoutez les carottes bouillies et l’aneth dans la poêle. Remuer.

Étape 11

Salade aux champignons et aux bâtonnets de crabe

Répartissez la salade dans des assiettes portionnées, ajoutez du vinaigre de vin et du poivre au goût.

Salade aux champignons et aux bâtonnets de crabe - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser des champignons en conserve par commodité, mais égouttez-les et rincez-les d'abord pour éliminer l'excès de saumure. Notez que les champignons en conserve peuvent avoir une texture plus molle que les frais.
Conservez la salade dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Pour une meilleure fraîcheur, ajoutez le vinaigre et le poivre juste avant de servir.
Pour une version végétarienne, remplacez les bâtonnets de surimi par du tofu mariné coupé en dés ou des cœurs d'artichaut pour une texture similaire et un goût umami.
Pour réduire les glucides, omettez les carottes ou remplacez-les par des légumes pauvres en glucides comme des courgettes ou des poivrons. Vérifiez les étiquettes des bâtonnets de surimi pour les sucres ajoutés.
Évitez de surcharger la poêle et faites cuire les champignons à feu moyen-vif pour que l'humidité s'évapore rapidement, assurant ainsi une belle coloration dorée sans devenir détrempés.
Cette salade est délicieuse tant chaude que froide. Servez-la chaude juste après la cuisson ou froide pour une touche rafraîchissante.
Doublez ou triplez les ingrédients proportionnellement. Utilisez une grande poêle ou cuisinez en plusieurs fois pour une cuisson uniforme des champignons et des oignons.
La congélation n'est pas recommandée car la texture des champignons et des bâtonnets de surimi peut devenir molle à la décongélation. Dégustez-la fraîche ou réfrigérée.
Essayez de garnir avec des graines de sésame, des noix grillées ou une cuillère de yaourt grec pour plus de croquant et de saveur.

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