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Salade aux tons pourpres
Un bon exemple de plat sain et savoureux. Cette salade allie parfaitement simplicité et rapidité de préparation, belle apparence et goût étonnant.
Comment cuisiner Salade aux tons pourpres
Étape 1
Lavez les tomates, versez dessus avec de l'eau bouillante et enlevez la peau. Couper en 4 parties, enlever les pépins, couper la pulpe en lanières. Pelez les betteraves et râpez-les sur une râpe grossière. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Lavez le poivron, retirez les pépins et le pédoncule, coupez la chair en lanières.
Étape 2
Lavez la roquette, séchez-la. Hacher grossièrement et mettre dans un saladier. Ajouter les légumes, saler, poivrer, assaisonner avec de l'huile végétale au goût et mélanger.
Étape 3
Faites griller les noix dans 1 c. l.huile végétale, mettre sur des serviettes en papier, puis hacher finement. Saupoudrer les noix sur la salade.
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