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Instructions de cuisson étape par étape
Étape 1
Trancher finement le gibier dans le sens du grain. Coupez le salo et faites-le chauffer dans une poêle.
Étape 2
Ajouter le gibier et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré, 2-3 minutes. Sel poivre.
Étape 3
Versez de l'eau et couvrez avec un couvercle. Cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre, 15 minutes. Servir avec des canneberges trempées. Si désiré, ajouter les pommes de terre, les tomates et le persil.
Ingrédients
200 g de filet de chevreuil
30 g de graisse de porc
30 ml d'eau potable
canneberges trempées pour servir
sel, poivre noir fraîchement moulu
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