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La description
La combinaison de radis et de grenade est la base de la célèbre salade ouzbèke "Tachkent", dont le bœuf bouilli a été retiré. Si vous voulez une option plus légère et plus économique, râpez simplement le radis et mélangez-le avec des graines de grenade. Comme vinaigrette, nous avons utilisé du jus de grenade, et vous pouvez utiliser des olives mélangées à une goutte de vinaigre balsamique.
Cuisine
Étape 1
Pelez 3 radis verts moyens, coupez-les d'abord en fines tranches puis en longues lanières fines.
Étape 2
Choisissez 1 grosse grenade aigre, coupée en 4 parties. D'un quart, sélectionnez les grains, pressez le jus des 3 restants.
Étape 3
Versez le radis avec le jus de grenade, mélangez, laissez reposer 15 minutes. Couper l'oignon en fines demi-anneaux.
Étape 4
Transférer la salade dans une grande assiette, saupoudrer de graines de grenade, garnir d'oignons et servir.
Ingrédients
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