Ensalada de rábano con granadas para el Año Nuevo

Cookinero 21 oct. 2022

La combinación de rábano y granada es la base de la famosa ensalada uzbeka "Tashkent", de la que se extrajo la carne hervida. Si quieres una opción más ligera y económica, simplemente ralla el rábano y mézclalo con semillas de granada. Como aliño usamos jugo de granada, y puedes usar aceituna mezclada con una gota de vinagre balsámico.

Cómo cocinar Ensalada de rábano con granadas para el Año Nuevo

Paso 1

Pele 3 rábanos verdes medianos, córtelos primero en rodajas finas y luego en tiras largas y finas.

Paso 2

Elija 1 granada agria grande, cortada en 4 partes. De un cuarto, seleccione los granos, exprima el jugo de los 3 restantes.

Paso 3

Vierta el rábano con jugo de granada, mezcle, deje actuar durante 15 minutos. Cebolla cortada en medio aros finos.

Paso 4

Transfiera la ensalada a un plato grande, espolvoree con semillas de granada, adorne con cebollas y sirva.

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