Ragoût rapide de courgettes

Name: Ragoût rapide de courgettes
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 courgettes moyennes; 2 tomates moyennes mûres; 3-4 gousses d'ail; 4-5 brins de persil; 150–200 g de crème sure grasse; 1,5 cuillère à soupe. l. tourmenter; ghee; sel; poivre noir fraichement moulu

Cookinero 13 novembre 2022

Une version plus légère de la cuisine française traditionnelle devrait certainement être sur votre table d'été ! Rapide, savoureux et sain - mais juste un ragoût de courgettes.

Comment cuisiner Ragoût rapide de courgettes

Étape 1

Couper les courgettes, sans les éplucher, en quatre dans le sens de la longueur, puis les couper en tronçons de 2,5 à 3 cm.

Étape 2

Écraser, éplucher et émincer l'ail. Mettez les feuilles de persil sur l'ail et hachez-le également. Couper les tomates en cubes moyens.

Étape 3

Faire chauffer le beurre fondu dans une casserole. À feu vif, faites revenir rapidement les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, saupoudrez de farine, salez et poivrez, faites revenir un peu plus.

Étape 4

Verser la crème sure sur les courgettes, réduire le feu à moyen, remuer et porter à ébullition. Ajouter les tomates et le persil avec l'ail, faire chauffer, retirer du feu et servir.