Salade de potiron aux pâtes

Name: Salade de potiron aux pâtes
Total time: 15 minutes
Yield: 4 portions
Ingredients: beurre; ail - 2 gousses; sucre - 1 c.; 500 g de pâtes courtes; 500 g de pulpe de potiron; persil; 200 g de haricots verts surgelés; sel

Cookinero 4 janvier 2023

Comment cuisiner Salade de potiron aux pâtes

Étape 1

1. Coupez la citrouille en cubes. Mettre dans une casserole, saupoudrer de sucre et de sel, verser 0,5 tasse d'eau et cuire à couvert à feu moyen pendant 15 minutes. 2. Abaissez les haricots pendant 2 minutes. dans de l'eau bouillante salée, puis égoutter dans une passoire. 3. Lavez le persil, séchez-le. Hachez finement la moitié du persil, hachez grossièrement le reste. Pelez et hachez l'ail. Faites chauffer le beurre dans une poêle, mettez l'ail et le persil finement haché et faites cuire 2 minutes. Faire bouillir les pâtes, refroidir. Mélangez-les avec la citrouille, les haricots et la vinaigrette à l'ail. Parsemer du reste de persil et de fromage au moment de servir.