Soupe à la citrouille et à la crème

Name: Soupe à la citrouille et à la crème
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Français
Ingredients: Potiron - 350 g; Carottes - 100 g; Oignons - 100 g; Crème 33% MG - 100 g; Ail - 10 g; Huile végétale - 17 g

Cookinero 28 mars 2025

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Le goût agréable et délicat de la soupe à la citrouille et à la crème est un déjeuner copieux, mais faible en calories.

Comment cuisiner Soupe à la citrouille et à la crème

Étape 1

Hachez l'oignon. Tout d’abord, vous devrez couper l’oignon en deux, puis dans le sens de la longueur, en lanières.

Étape 2

Coupez les carottes fraîches en gros cercles.

Étape 3

Utilisez un couteau pour couper la citrouille en gros morceaux.

Étape 4

Versez tous les ingrédients hachés avec de l'eau dans une casserole profonde et placez sur le feu. Attendez que l'eau bout.

Étape 5

Faites cuire la soupe à feu doux pendant 15 minutes en remuant jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.

Étape 6

Ajoutez la crème, le sel, l'huile végétale et le poivre au goût, faites cuire la soupe à feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Broyez les légumes dans un mixeur jusqu'à obtenir une purée. Prêt!

Soupe à la citrouille et à la crème - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la crème épaisse par une alternative plus légère dans cette soupe à la citrouille ?

Oui, vous pouvez utiliser un mélange de lait et crème, du lait de coco ou même du yaourt grec pour une option plus légère. Notez que le lait de coco ajoutera une légère saveur de noix de coco.

Combien de temps puis-je conserver les restes de soupe à la citrouille et à la crème au frigo ?

Conservez la soupe dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Réchauffez doucement à feu doux en remuant de temps en temps.

Cette soupe convient-elle à un régime vegan ?

Oui ! Remplacez la crème par du lait de coco ou de la crème de cajou, et assurez-vous que votre huile végétale est d'origine végétale. La soupe restera onctueuse et crémeuse.

Puis-je congeler cette soupe à la citrouille et à la crème pour plus tard ?

Absolument ! Congelez-la dans des contenants hermétiques jusqu'à 3 mois. Décongelez-la au frigo la veille et réchauffez-la à feu doux, en ajoutant un peu d'eau ou de bouillon si nécessaire.

Quels accompagnements servir avec cette soupe pour en faire un repas complet ?

Accompagnez-la de pain croustillant, d'une salade ou de graines de citrouille toastées pour le croquant. Pour des protéines, ajoutez du poulet grillé ou des pois chiches croustillants.

Comment ajuster l'épaisseur de la soupe si elle est trop liquide ou trop épaisse ?

Pour une soupe plus épaisse, laissez-la réduire plus longtemps à feu doux ou mixez une pomme de terre cuite. Si elle est trop épaisse, ajoutez du bouillon de légumes ou de l'eau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Puis-je utiliser de la citrouille en conserve au lieu de citrouille fraîche ?

Oui, mais modifiez légèrement la recette. Utilisez 1 boîte (425 g) de purée de citrouille et laissez mijoter moins longtemps, car elle est déjà tendre. Évitez la garniture pour tarte à la citrouille, qui contient des sucres ajoutés.

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