Soupe à la citrouille et à la crème

Cookinero 28 mars 2025

Le goût agréable et délicat de la soupe à la citrouille et à la crème est un déjeuner copieux, mais faible en calories.

Comment cuisiner Soupe à la citrouille et à la crème

Étape 1

Soupe à la citrouille et à la crème

Hachez l'oignon. Tout d’abord, vous devrez couper l’oignon en deux, puis dans le sens de la longueur, en lanières.

Étape 2

Soupe à la citrouille et à la crème

Coupez les carottes fraîches en gros cercles.

Étape 3

Soupe à la citrouille et à la crème

Utilisez un couteau pour couper la citrouille en gros morceaux.

Étape 4

Soupe à la citrouille et à la crème

Versez tous les ingrédients hachés avec de l'eau dans une casserole profonde et placez sur le feu. Attendez que l'eau bout.

Étape 5

Soupe à la citrouille et à la crème

Faites cuire la soupe à feu doux pendant 15 minutes en remuant jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.

Étape 6

Soupe à la citrouille et à la crème

Ajoutez la crème, le sel, l'huile végétale et le poivre au goût, faites cuire la soupe à feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Broyez les légumes dans un mixeur jusqu'à obtenir une purée. Prêt!

Soupe à la citrouille et à la crème - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser un mélange de lait et crème, du lait de coco ou même du yaourt grec pour une option plus légère. Notez que le lait de coco ajoutera une légère saveur de noix de coco.
Conservez la soupe dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Réchauffez doucement à feu doux en remuant de temps en temps.
Oui ! Remplacez la crème par du lait de coco ou de la crème de cajou, et assurez-vous que votre huile végétale est d'origine végétale. La soupe restera onctueuse et crémeuse.
Absolument ! Congelez-la dans des contenants hermétiques jusqu'à 3 mois. Décongelez-la au frigo la veille et réchauffez-la à feu doux, en ajoutant un peu d'eau ou de bouillon si nécessaire.
Accompagnez-la de pain croustillant, d'une salade ou de graines de citrouille toastées pour le croquant. Pour des protéines, ajoutez du poulet grillé ou des pois chiches croustillants.
Pour une soupe plus épaisse, laissez-la réduire plus longtemps à feu doux ou mixez une pomme de terre cuite. Si elle est trop épaisse, ajoutez du bouillon de légumes ou de l'eau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Oui, mais modifiez légèrement la recette. Utilisez 1 boîte (425 g) de purée de citrouille et laissez mijoter moins longtemps, car elle est déjà tendre. Évitez la garniture pour tarte à la citrouille, qui contient des sucres ajoutés.

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