Sopa de calabaza y crema

Cookinero 28 mar. 2025

El agradable y delicado sabor de la sopa de calabaza y crema es un almuerzo abundante y bajo en calorías.

Cómo cocinar Sopa de calabaza y crema

Paso 1

Sopa de calabaza y crema

Picar la cebolla. Primero tendrás que cortar la cebolla por la mitad y luego a lo largo, en tiras.

Paso 2

Sopa de calabaza y crema

Corte las zanahorias frescas en círculos grandes.

Paso 3

Sopa de calabaza y crema

Utilice un cuchillo para cortar la calabaza en trozos grandes.

Paso 4

Sopa de calabaza y crema

Vierte todos los ingredientes picados con agua en una cacerola honda y pon al fuego. Espere hasta que el agua hierva.

Paso 5

Sopa de calabaza y crema

Cocine la sopa a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo hasta que las verduras estén bien cocidas.

Paso 6

Sopa de calabaza y crema

Añade crema, sal, aceite vegetal y pimienta al gusto, cocina la sopa a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Muele las verduras en una licuadora hasta obtener una especie de puré. ¡Listo!

Sopa de calabaza y crema - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar media crema, leche de coco o incluso yogur griego para una opción más ligera. Ten en cuenta que la leche de coco agregará un ligero sabor a coco.
Guarda la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Recalienta suavemente en la estufa, revolviendo ocasionalmente.
¡Sí! Sustituye la crema con leche de coco o crema de anacardos, y asegúrate de que tu aceite vegetal sea de origen vegetal. La sopa seguirá siendo cremosa y sabrosa.
¡Absolutamente! Congélala en recipientes herméticos hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche y recalienta en la estufa, agregando un poco de agua o caldo si es necesario.
Acompaña con pan crujiente, una ensalada o semillas de calabaza tostadas para un toque crujiente. Para proteína, añade pollo a la parrilla o garbanzos crujientes.
Para una sopa más espesa, cocina a fuego lento por más tiempo o licúa una papa cocida. Si está muy espesa, añade caldo de verduras o agua hasta lograr la consistencia deseada.
Sí, pero ajusta un poco la receta. Usa 1 lata (15 oz) de puré de calabaza y cocina a fuego lento por menos tiempo, ya que ya está blanda. Evita el puré para pastel de calabaza, que tiene azúcares añadidos.

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