- Maison
- Recettes
-
Catégories
- Recueil de recettes (606)
- Il existe des allergènes courants (483)
- Juste (493)
- Recette impressionnante (370)
- Plats chauds pour le nouvel an (169)
- Saison de l'ail (167)
- Saison des carottes (113)
- Saison des pommes de terre (80)
- Recette avec vidéo (93)
- Dans 30 minutes (141)
- Saison verte (166)
- Ne contient pas d'allergènes courants (128)
- L'île (113)
- Faible en calories (139)
- Saison des tomates (86)
- Collation (74)
- À propos
- Contact
Articulation pressée

Description
Le jarret pressé est un mets délicat à base de viande préparé à la maison. Le jarret de porc est très demandé dans le monde entier, bien qu'il ne contienne pratiquement pas de viande. Le produit est principalement composé de tendons, de ligaments et de graisse. Le jarret est différent des autres parties du porc. Sa viande est un peu plus foncée et sa saveur est plus riche. Un test standard aidera à déterminer la fraîcheur du produit - appuyez votre doigt sur le volant : si la bosse récupère rapidement, vous pouvez l'acheter en toute sécurité.
Instructions de cuisson étape par étape
Étape 1

Faire bouillir le jarret de porc. Placez le jarret dans le bol du multicuiseur, ajoutez de l'eau froide pour recouvrir complètement la viande. Ajoutez l’oignon, la carotte, les grains de poivre et le piment de la Jamaïque. Ajoutez du sel et faites cuire en mode soupe pendant 120 minutes. Ajoutez ensuite la feuille de laurier et laissez cuire encore 30 minutes.
Étape 2

Frottez le jarret fini avec des épices. Retirez le jarret cuit de l’eau et laissez-le refroidir. Faites une incision sur le côté et retirez délicatement l'os. Répartir uniformément l’ail écrasé sur la viande. La phalange doit être côté peau vers le bas. Saupoudrer de paprika, de moutarde à l'ancienne et de poivre noir et frotter la viande.
Étape 3

Former un « rectangle » avec la viande de porc. Prenez un récipient de taille appropriée et placez-y le jarret, ajoutez quelques cuillères à soupe du bouillon dans lequel le jarret a été cuit. Des moules en aluminium jetables ou, par exemple, un récipient en plastique feront l'affaire. Couvrir avec une planche plate ou un couvercle de taille appropriée. Vous pouvez placer un autre récipient ou formulaire par-dessus. Ensuite, pesez la structure obtenue avec du poids et placez-la au réfrigérateur. Maintenez la jointure sous pression pendant 24 heures.
Ingrédients
Catégories
Dîner de porc Recueil de recettes Plats chauds pour le nouvel an Jarret Saison de l'ail Saison des carottes Dîner L'île Il existe des allergènes courants Juste Recette impressionnante Plats de viande Plats principauxAvis : 0
Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Écrire un avis
Recettes connexes

Raviolis à la choucroute
Si vous avez trop de choucroute en réserve pour l'hiver, il existe un moyen d'utiliser rapidement ces réserves en préparant des vareniki avec de la choucroute. Cette recette étape par étape convient à ceux qui aiment un goût plus riche. Si vo

Côtes levées au miel
Pour la recette des côtes de porc au miel au four, choisissez de la viande fraîche. Sa surface doit être brillante et exempte de taches. La qualité du miel peut être jugée par son odeur et son goût. L'arôme du miel naturel est parfumé et agréable

Escalopes de poulet à la tomate
La cuisson de la viande au four est l’une des méthodes de cuisson les plus courantes. Cuire du filet de poulet au four est aussi simple qu'une tarte, et la variété de recettes de sauces et de jus de viande vous permet de rendre la viande fantasti

Julienne à la crème
Pour préparer une julienne aux champignons et à la crème, utilisez des champignons - ils sont faciles et rapides à frire. De plus, ils sont utiles car ils contiennent du zinc, du calcium et d’autres substances utiles. La julienne de champignons class

Cuisses de poulet panées
Les cuisses de poulet panées sont préparées de différentes manières : au four, panées deux fois, farcies de chapelure. La panure préservera la texture délicate du produit et lui donnera une croûte croustillante et dorée. Cette recette de cuisses de p

Petit
Plat copieux de riz et de légumineuses aux légumes. Ils disent que ce n'est pas seulement savoureux et satisfaisant, mais qu'il a aussi un effet curatif, mais je suggère de le connaître d'un point de vue culinaire.

Rouleaux de chou paresseux avec viande hachée et riz
Les rouleaux de chou paresseux avec de la viande hachée et du riz sont une véritable bouée de sauvetage pour une femme au foyer moderne qui travaille dur, mais qui veut en même temps rester une épouse aimante et une bonne mère. Ce plat qui a fait ses

Rouleau à la bavaroise
Le jarret de porc est une partie du jambon, ou, comme on l'appelle aussi, de la cuisse, qui est adjacente à l'articulation du genou de l'animal. Le jarret est différent des autres parties du porc. Sa viande est un peu plus foncée et sa sa

Bœuf Stroganoff au foie de poulet
Ce n’est pas exactement une recette classique de bœuf Stroganoff, mais nous pensons qu’il vaut la peine d’enfreindre quelques règles pour un délicieux dîner. Nous avons ajouté du foie de poulet à la recette, connu non seulement pour ses propriétés bé

Fettuccine au poulet et aux champignons
Les fettuccine au poulet et aux champignons sont des pâtes dans une sauce crémeuse, rappelant la julienne française par son goût. La recette des fettuccine au poulet et aux champignons est simple : juste du poulet, des champignons, de la crème et des

Raviolis à la choucroute
Si vous avez trop de choucroute en réserve pour l'hiver, il existe un moyen d'utiliser rapidement ces réserves en préparant des vareniki avec de la choucroute. Cette recette étape par étape convient à ceux qui aiment un goût plus riche. Si vo

Côtes levées au miel
Pour la recette des côtes de porc au miel au four, choisissez de la viande fraîche. Sa surface doit être brillante et exempte de taches. La qualité du miel peut être jugée par son odeur et son goût. L'arôme du miel naturel est parfumé et agréable

Escalopes de poulet à la tomate
La cuisson de la viande au four est l’une des méthodes de cuisson les plus courantes. Cuire du filet de poulet au four est aussi simple qu'une tarte, et la variété de recettes de sauces et de jus de viande vous permet de rendre la viande fantasti

Julienne à la crème
Pour préparer une julienne aux champignons et à la crème, utilisez des champignons - ils sont faciles et rapides à frire. De plus, ils sont utiles car ils contiennent du zinc, du calcium et d’autres substances utiles. La julienne de champignons class

Cuisses de poulet panées
Les cuisses de poulet panées sont préparées de différentes manières : au four, panées deux fois, farcies de chapelure. La panure préservera la texture délicate du produit et lui donnera une croûte croustillante et dorée. Cette recette de cuisses de p

Petit
Plat copieux de riz et de légumineuses aux légumes. Ils disent que ce n'est pas seulement savoureux et satisfaisant, mais qu'il a aussi un effet curatif, mais je suggère de le connaître d'un point de vue culinaire.

Rouleaux de chou paresseux avec viande hachée et riz
Les rouleaux de chou paresseux avec de la viande hachée et du riz sont une véritable bouée de sauvetage pour une femme au foyer moderne qui travaille dur, mais qui veut en même temps rester une épouse aimante et une bonne mère. Ce plat qui a fait ses

Rouleau à la bavaroise
Le jarret de porc est une partie du jambon, ou, comme on l'appelle aussi, de la cuisse, qui est adjacente à l'articulation du genou de l'animal. Le jarret est différent des autres parties du porc. Sa viande est un peu plus foncée et sa sa

Bœuf Stroganoff au foie de poulet
Ce n’est pas exactement une recette classique de bœuf Stroganoff, mais nous pensons qu’il vaut la peine d’enfreindre quelques règles pour un délicieux dîner. Nous avons ajouté du foie de poulet à la recette, connu non seulement pour ses propriétés bé

Fettuccine au poulet et aux champignons
Les fettuccine au poulet et aux champignons sont des pâtes dans une sauce crémeuse, rappelant la julienne française par son goût. La recette des fettuccine au poulet et aux champignons est simple : juste du poulet, des champignons, de la crème et des