Pommes de terre avec mayonnaise et fromage

Name: Pommes de terre avec mayonnaise et fromage
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Européen
Ingredients: Pommes de terre - 500 g; Œuf de poule - 120 g; Fromage - 100 g; Mayonnaise - 125 g; Ail - 10 g; Huile végétale - 17 g

Cookinero 25 mars 2025

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La cocotte de pommes de terre au fromage et à la mayonnaise est un excellent plat riche en glucides qui peut être servi seul ou en complément de votre dîner. C'est très simple à préparer : mélangez le tout, enfournez et c'est prêt ! Les pommes de terre sont tendres et la croûte au fromage et à la mayonnaise est croustillante et aromatique.

Comment cuisiner Pommes de terre avec mayonnaise et fromage

Étape 1

Râpez le fromage sur une râpe grossière, hachez finement l'ail.

Étape 2

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

Étape 3

Placez les pommes de terre dans un bol profond, ajoutez la moitié du fromage râpé, un œuf, l'ail et la mayonnaise.

Étape 4

Dans un autre bol, mélanger le reste du fromage, l’œuf et la mayonnaise.

Étape 5

Placez les pommes de terre dans une poêle graissée avec de l'huile végétale et répartissez-les uniformément.

Étape 6

Ensuite, étalez uniformément le mélange de fromage et d'œufs et faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.

Étape 7

Lorsque la cocotte de pommes de terre est prête et bien dorée sur le dessus, éteignez le four, retirez la casserole avec les pommes de terre et laissez reposer environ 5 minutes.

Pommes de terre avec mayonnaise et fromage - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de fromage dans cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer le fromage par d'autres types comme du cheddar, de la mozzarella ou même de la feta pour une saveur différente. Assurez-vous simplement qu'il fond bien pour la garniture.

Combien de temps puis-je conserver le reste de gratin de pommes de terre ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes avant de servir.

Comment puis-je rendre ce plat végétarien ou végan ?

La recette est déjà végétarienne telle qu'écrite. Pour une version végane, utilisez du fromage sans lait, de la mayonnaise végane et un substitut d'œuf comme de la poudre de lin ou un substitut commercial végan.

Puis-je congeler ce gratin de pommes de terre pour plus tard ?

Oui ! Laissez-le refroidir complètement, emballez-le bien dans du papier aluminium ou placez-le dans un récipient adapté à la congélation, et congelez jusqu'à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur pendant une nuit avant de réchauffer.

Que puis-je servir avec ce plat de pommes de terre fromagères ?

Accompagnez-le d'une salade verte fraîche, de légumes rôtis ou de poulet grillé pour un repas complet. Il se marie aussi bien en accompagnement copieux pour des barbecues ou des buffets.

Comment réduire la teneur en glucides de cette recette ?

Remplacez la moitié des pommes de terre par du chou-fleur râpé pour une version moins riche en glucides. Le temps de cuisson peut nécessiter un léger ajustement.

Puis-je préparer ce plat à l'avance ?

Oui, préparez le gratin jusqu'à un jour à l'avance, couvrez et réfrigérez. Ajoutez 5 à 10 minutes de cuisson si vous le faites cuire directement froids.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes sans les assécher ?

Couvrez de papier aluminium et réchauffez à 180°C pendant 15-20 minutes, ou passez les portions individuelles au micro-ondes avec un papier absorbant humide pour garder l'humidité.

Puis-je faire cette recette dans un air fryer au lieu du four ?

Oui ! Cuisez dans un plat plus petit adapté à l'air fryer à 180°C pendant environ 20-25 minutes, en vérifiant de temps en temps jusqu'à ce que ce soit doré et gratiné.

Comment empêcher les pommes de terre de brunir après les avoir râpées ?

Après avoir râpé, mélangez immédiatement les pommes de terre avec les autres ingrédients pour éviter l'oxydation. Ajouter l'œuf et la mayo aide à créer une barrière contre le brunissement.

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Les kakis contiennent beaucoup de potassium, de magnésium, de sodium et de fer, et 2 fois plus de fibres alimentaires que les pommes. De plus, le kaki est un entrepôt de bêta-carotène et d'antioxydants anti-âge.

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