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Kartoffeln mit Mayonnaise und Käse

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Cookinero 25 Mär 2025
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Kartoffeln mit Mayonnaise und Käse

Kartoffelauflauf mit Käse und Mayonnaise ist ein ausgezeichnetes Kohlenhydratgericht, das als eigenständiges Gericht oder als Ergänzung zu Ihrem Abendessen serviert werden kann. Die Zubereitung ist ganz einfach: Alles vermischen, backen – fertig! Die Kartoffeln werden weich und die Käse-Mayonnaise-Kruste ist knusprig und aromatisch.

Wie man kocht Kartoffeln mit Mayonnaise und Käse

Schritt 1

Kartoffeln mit Mayonnaise und Käse

Den Käse auf einer groben Reibe reiben, den Knoblauch fein hacken.

Schritt 2

Kartoffeln mit Mayonnaise und Käse

Kartoffeln schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben.

Schritt 3

Kartoffeln mit Mayonnaise und Käse

Die Kartoffeln in eine tiefe Schüssel geben, die Hälfte des geriebenen Käses, ein Ei, Knoblauch und Mayonnaise hinzufügen.

Schritt 4

Kartoffeln mit Mayonnaise und Käse

In einer anderen Schüssel den restlichen Käse, das Ei und die Mayonnaise vermischen.

Schritt 5

Kartoffeln mit Mayonnaise und Käse

Die Kartoffeln in eine mit Pflanzenöl gefettete Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.

Schritt 6

Kartoffeln mit Mayonnaise und Käse

Anschließend die Käse-Ei-Mischung gleichmäßig verteilen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.

Schritt 7

Kartoffeln mit Mayonnaise und Käse

Wenn der Kartoffelauflauf fertig ist und oben schön gebräunt ist, den Backofen ausschalten, die Pfanne mit den Kartoffeln herausnehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen.

Kartoffeln mit Mayonnaise und Käse - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Sie können den Käse durch andere Sorten wie Cheddar, Mozzarella oder sogar Feta ersetzen, um den Geschmack zu variieren. Achten Sie nur darauf, dass er sich gut zum Überbacken eignet.
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Vor dem Servieren im Ofen oder der Mikrowelle aufwärmen.
Das Rezept ist bereits vegetarisch. Für eine vegane Version verwenden Sie käsefreien Käse, vegane Mayo und einen Ei-Ersatz wie Leinsamenmehl oder kommerziellen veganen Ei-Ersatz.
Ja! Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, wickeln Sie ihn fest in Alufolie ein oder legen Sie ihn in einen gefriersicheren Behälter und frieren Sie ihn bis zu 2 Monate ein. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, bevor Sie ihn aufwärmen.
Servieren Sie ihn mit einem frischen grünen Salat, geröstetem Gemüse oder gegrilltem Hähnchen für eine vollständige Mahlzeit. Er eignet sich auch gut als herzhafte Beilage für Grillfeste oder Potlucks.
Ersetzen Sie die Hälfte der Kartoffeln durch geraspelten Blumenkohl für eine kohlenhydratärmere Version. Die Garzeit muss möglicherweise etwas angepasst werden.
Ja, können Sie. Bereiten Sie den Auflauf bis zu einem Tag im Voraus zu, decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Fügen Sie 5-10 Minuten zur Backzeit hinzu, wenn Sie ihn kalt backen.
Decken Sie ihn mit Alufolie ab und erwärmen Sie ihn im Ofen bei 175°C für 15-20 Minuten. Alternativ können Sie einzelne Portionen in der Mikrowelle mit einem feuchten Küchentuch darüber erwärmen, um die Feuchtigkeit zu halten.
Ja! Backen Sie ihn in einem kleineren, airfryer-geeigneten Behälter bei 175°C für etwa 20-25 Minuten und kontrollieren Sie gelegentlich, bis er goldbraun und blasig ist.
Vermischen Sie die geraspelten Kartoffeln sofort mit den anderen Zutaten, um Oxidation zu verhindern. Das Hinzufügen von Ei und Mayo hilft, eine Barriere gegen das Braunwerden zu schaffen.

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