Kartoffeln mit Mayonnaise und Käse

Name: Kartoffeln mit Mayonnaise und Käse
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: Kartoffeln - 500 g; Hühnerei - 120 g; Käse - 100 g; Mayonnaise - 125 g; Knoblauch - 10 g; Pflanzenöl - 17 g

Cookinero 25 Mär 2025

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Kartoffelauflauf mit Käse und Mayonnaise ist ein ausgezeichnetes Kohlenhydratgericht, das als eigenständiges Gericht oder als Ergänzung zu Ihrem Abendessen serviert werden kann. Die Zubereitung ist ganz einfach: Alles vermischen, backen – fertig! Die Kartoffeln werden weich und die Käse-Mayonnaise-Kruste ist knusprig und aromatisch.

Wie man kocht Kartoffeln mit Mayonnaise und Käse

Schritt 1

Den Käse auf einer groben Reibe reiben, den Knoblauch fein hacken.

Schritt 2

Kartoffeln schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben.

Schritt 3

Die Kartoffeln in eine tiefe Schüssel geben, die Hälfte des geriebenen Käses, ein Ei, Knoblauch und Mayonnaise hinzufügen.

Schritt 4

In einer anderen Schüssel den restlichen Käse, das Ei und die Mayonnaise vermischen.

Schritt 5

Die Kartoffeln in eine mit Pflanzenöl gefettete Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.

Schritt 6

Anschließend die Käse-Ei-Mischung gleichmäßig verteilen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.

Schritt 7

Wenn der Kartoffelauflauf fertig ist und oben schön gebräunt ist, den Backofen ausschalten, die Pfanne mit den Kartoffeln herausnehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen.

Kartoffeln mit Mayonnaise und Käse - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich in diesem Rezept eine andere Käsesorte verwenden?

Ja, Sie können den Käse durch andere Sorten wie Cheddar, Mozzarella oder sogar Feta ersetzen, um den Geschmack zu variieren. Achten Sie nur darauf, dass er sich gut zum Überbacken eignet.

Wie lange kann ich den übrig gebliebenen Kartoffelauflauf aufbewahren?

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Vor dem Servieren im Ofen oder der Mikrowelle aufwärmen.

Gibt es eine Möglichkeit, dieses Gericht vegetarisch zu machen?

Das Rezept ist bereits vegetarisch. Für eine vegane Version verwenden Sie käsefreien Käse, vegane Mayo und einen Ei-Ersatz wie Leinsamenmehl oder kommerziellen veganen Ei-Ersatz.

Kann ich diesen Kartoffelauflauf für später einfrieren?

Ja! Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, wickeln Sie ihn fest in Alufolie ein oder legen Sie ihn in einen gefriersicheren Behälter und frieren Sie ihn bis zu 2 Monate ein. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, bevor Sie ihn aufwärmen.

Was passt gut zu diesem käsigen Kartoffelgericht?

Servieren Sie ihn mit einem frischen grünen Salat, geröstetem Gemüse oder gegrilltem Hähnchen für eine vollständige Mahlzeit. Er eignet sich auch gut als herzhafte Beilage für Grillfeste oder Potlucks.

Wie kann ich dieses Rezept kohlenhydratärmer machen?

Ersetzen Sie die Hälfte der Kartoffeln durch geraspelten Blumenkohl für eine kohlenhydratärmere Version. Die Garzeit muss möglicherweise etwas angepasst werden.

Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, können Sie. Bereiten Sie den Auflauf bis zu einem Tag im Voraus zu, decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Fügen Sie 5-10 Minuten zur Backzeit hinzu, wenn Sie ihn kalt backen.

Wie kann ich Reste am besten aufwärmen, ohne dass sie austrocknen?

Decken Sie ihn mit Alufolie ab und erwärmen Sie ihn im Ofen bei 175°C für 15-20 Minuten. Alternativ können Sie einzelne Portionen in der Mikrowelle mit einem feuchten Küchentuch darüber erwärmen, um die Feuchtigkeit zu halten.

Kann ich dieses Rezept in einem Airfryer statt im Ofen zubereiten?

Ja! Backen Sie ihn in einem kleineren, airfryer-geeigneten Behälter bei 175°C für etwa 20-25 Minuten und kontrollieren Sie gelegentlich, bis er goldbraun und blasig ist.

Wie verhindere ich, dass die Kartoffeln nach dem Raspeln braun werden?

Vermischen Sie die geraspelten Kartoffeln sofort mit den anderen Zutaten, um Oxidation zu verhindern. Das Hinzufügen von Ei und Mayo hilft, eine Barriere gegen das Braunwerden zu schaffen.

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Kartoffeln mit Mayonnaise und Käse

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