Rouleau de pommes de terre à la viande hachée

Cookinero 3 avril 2025

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Le rouleau de pommes de terre fourré à la viande hachée est un produit universel. Il peut être servi en plat principal ou en entrée. Veuillez noter que la base de pommes de terre se marie mieux avec du bœuf et du porc hachés. Dans ce cas, le rouleau ne sera pas sec.

Comment cuisiner Rouleau de pommes de terre à la viande hachée

Étape 1

Préparez la base de pommes de terre. Placez les pommes de terre coupées en tranches dans une casserole profonde, ajoutez de l'eau et placez sur feu vif. Une fois à ébullition, réduisez le feu à moyen et laissez mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit. Égouttez l'eau de la casserole. Laissez refroidir les pommes de terre à température ambiante. Râpez-le sur une râpe grossière. Ajoutez les épices, 1 œuf, la farine aux pommes de terre hachées et mélangez.

Étape 2

Préparez la garniture. Dans un bol profond, mélanger la viande hachée avec les épices.

Étape 3

Former un rouleau. Disposez plusieurs couches de film alimentaire sur une surface de découpe. Graissez-le avec un peu d'huile végétale. Disposez la purée de pommes de terre en une couche de 1 à 1,5 cm. Formez une saucisse à partir de la viande hachée et placez-la au milieu de la couche de pommes de terre. Badigeonner les bords de la base avec l'œuf et rouler. Transférez-le dans un plat allant au four et placez-le au four préchauffé à 180°C. Pendant que le pain cuit, mélangez le fromage râpé avec la mayonnaise jusqu'à obtenir une consistance lisse. Après 25 minutes, sortez le rouleau du four et étalez généreusement ce mélange. Mettre au four pendant 5 minutes supplémentaires pour créer une croûte de fromage croustillante.