Kartoffelrolle mit Hackfleisch

Cookinero 3 April 2025

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Kartoffelrolle mit Hackfleischfüllung ist ein universelles Produkt. Es kann als Hauptgericht oder als Vorspeise serviert werden. Bitte beachten Sie, dass die Kartoffelbasis am besten zu Hackfleisch vom Rind und Schwein passt. In diesem Fall wird die Rolle nicht trocken.

Wie man kocht Kartoffelrolle mit Hackfleisch

Schritt 1

Bereiten Sie die Kartoffelbasis zu. Die geschnittenen Kartoffeln in einen tiefen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei starker Hitze erhitzen. Sobald es kocht, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, bis es fertig ist. Lassen Sie das Wasser aus der Pfanne ab. Die Kartoffeln auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Reiben Sie es auf einer groben Reibe. Gewürze, 1 Ei, Mehl zu den gehackten Kartoffeln geben und vermischen.

Schritt 2

Bereiten Sie die Füllung vor. In einer tiefen Schüssel das Hackfleisch mit den Gewürzen vermischen.

Schritt 3

Eine Rolle formen. Legen Sie mehrere Lagen Frischhaltefolie auf eine Schneidefläche. Mit etwas Pflanzenöl einfetten. Das Kartoffelpüree in einer 1–1,5 cm dicken Schicht verteilen. Aus dem Hackfleisch eine Wurst formen und in die Mitte der Kartoffelschicht legen. Die Ränder des Bodens mit Ei bestreichen und aufrollen. Geben Sie es in eine Auflaufform und stellen Sie es in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Während das Brötchen backt, den geriebenen Käse mit der Mayonnaise glatt rühren. Nach 25 Minuten das Brötchen aus dem Ofen nehmen und diese Masse großzügig darauf verteilen. Für weitere 5 Minuten in den Ofen geben, damit eine knusprige Käsekruste entsteht.