Rollito de patata con carne picada

Cookinero 3 abril 2025

El rollito de patata relleno de carne picada es un producto universal. Se puede servir como plato principal o como aperitivo. Tenga en cuenta que la base de patata combina mejor con carne picada de ternera y de cerdo. En este caso el rollo no quedará seco.

Cómo cocinar Rollito de patata con carne picada

Paso 1

Rollito de patata con carne picada

Preparar la base de papa. Coloque las patatas cortadas en rodajas en una cacerola profunda, agregue agua y coloque a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio y deje cocinar a fuego lento durante 30 minutos hasta que esté listo. Escurre el agua de la sartén. Dejar enfriar las patatas a temperatura ambiente. Rallarlo con un rallador grueso. Añade las especias, 1 huevo, la harina a las patatas picadas y mezcla.

Paso 2

Rollito de patata con carne picada

Preparar el relleno. En un recipiente hondo, mezcle la carne picada con las especias.

Paso 3

Rollito de patata con carne picada

Formar un rollo. Coloque varias capas de film transparente sobre una superficie de corte. Engrasarlo con un poco de aceite vegetal. Coloque el puré de patatas en una capa de 1-1,5 cm. Forme una salchicha con la carne picada y colóquela en el centro de la capa de patatas. Pincela los bordes de la base con huevo y enrolla. Pasarlo a una fuente para horno y colocarlo en el horno precalentado a 180˚C. Mientras se hornea el rollo, mezcle el queso rallado con la mayonesa hasta que quede una masa homogénea. Pasados 25 minutos, retira el rollo del horno y extiende generosamente esta mezcla. Colóquelo en el horno durante 5 minutos más para crear una corteza de queso crujiente.

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