Rollito de patata con carne picada

Cookinero 3 abr. 2025

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El rollito de patata relleno de carne picada es un producto universal. Se puede servir como plato principal o como aperitivo. Tenga en cuenta que la base de patata combina mejor con carne picada de ternera y de cerdo. En este caso el rollo no quedará seco.

Cómo cocinar Rollito de patata con carne picada

Paso 1

Preparar la base de papa. Coloque las patatas cortadas en rodajas en una cacerola profunda, agregue agua y coloque a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio y deje cocinar a fuego lento durante 30 minutos hasta que esté listo. Escurre el agua de la sartén. Dejar enfriar las patatas a temperatura ambiente. Rallarlo con un rallador grueso. Añade las especias, 1 huevo, la harina a las patatas picadas y mezcla.

Paso 2

Preparar el relleno. En un recipiente hondo, mezcle la carne picada con las especias.

Paso 3

Formar un rollo. Coloque varias capas de film transparente sobre una superficie de corte. Engrasarlo con un poco de aceite vegetal. Coloque el puré de patatas en una capa de 1-1,5 cm. Forme una salchicha con la carne picada y colóquela en el centro de la capa de patatas. Pincela los bordes de la base con huevo y enrolla. Pasarlo a una fuente para horno y colocarlo en el horno precalentado a 180˚C. Mientras se hornea el rollo, mezcle el queso rallado con la mayonesa hasta que quede una masa homogénea. Pasados 25 minutos, retira el rollo del horno y extiende generosamente esta mezcla. Colóquelo en el horno durante 5 minutos más para crear una corteza de queso crujiente.