Tourtes de pommes de terre aux champignons

Cookinero 1 avril 2025

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Cette recette de « tartes miracles » ne vous laissera pas indifférent, surtout si vous n’êtes pas fan de pâtisserie et de pâte. Vous n'avez pas besoin de four ni de longue préparation de pâte, car il n'y en a pas ici. Une garniture copieuse, légèrement assaisonnée de farine à paner, constitue un plat complet harmonieux dans une poêle.

Comment cuisiner Tourtes de pommes de terre aux champignons

Étape 1

Râpez les pommes de terre bouillies ou passez-les dans un hachoir à viande. Vous pouvez utiliser l'option classique et transformer les pommes de terre en purée de pommes de terre. Choisissez l’option qui vous donnera la consistance dont vous avez besoin pour la pâte.

Étape 2

Hachez finement les champignons et les oignons et faites-les revenir dans un peu d’huile. Ajoutez des épices et du sel au goût. Un mélange d’herbes ou de paprika fonctionne bien pour un arôme vif.

Étape 3

Ajoutez les œufs aux pommes de terre hachées, salez et poivrez au goût. Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse et épaisse.

Étape 4

Formez une petite galette de pommes de terre et placez la garniture de champignons et d'oignons frits au centre. Fermez les côtés et façonnez en tarte.

Étape 5

Trempez les tartes obtenues dans la farine de chaque côté, puis placez-les sur une poêle préchauffée avec de l'huile ajoutée. Faites frire les tartes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.

Étape 6

Placez les tartes finies sur une serviette en papier pour éliminer l’excès d’huile. Il peut ensuite être servi chaud ou froid.