Kartoffelpasteten mit Pilzen

Cookinero 1 April 2025

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Dieses Rezept für „Wunderkuchen“ wird Sie nicht gleichgültig lassen, besonders wenn Sie kein Fan von Backen und Teig sind. Einen Backofen oder eine lange Teigzubereitung braucht es nicht, denn hier gibt es nichts. Eine herzhafte Füllung, leicht gewürzt mit Paniermehl, ergibt ein harmonisches Gesamtgericht in der Pfanne.

Wie man kocht Kartoffelpasteten mit Pilzen

Schritt 1

Die gekochten Kartoffeln reiben oder durch den Fleischwolf drehen. Sie können die klassische Variante wählen und die Kartoffeln zu Kartoffelpüree verarbeiten. Wählen Sie die Option, die Ihnen die gewünschte Konsistenz für den Teig verleiht.

Schritt 2

Champignons und Zwiebeln fein hacken und in wenig Öl anbraten. Mit Gewürzen und Salz abschmecken. Für ein frisches Aroma eignet sich eine Kräuter- oder Paprikamischung.

Schritt 3

Eier zu den gehackten Kartoffeln geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Umrühren, bis die Masse glatt und dick ist.

Schritt 4

Formen Sie einen kleinen Kartoffelpuffer und geben Sie die Füllung aus gebratenen Champignons und Zwiebeln in die Mitte. Schließen Sie die Seiten und formen Sie eine Torte.

Schritt 5

Tauchen Sie die entstandenen Pasteten auf beiden Seiten in Mehl und legen Sie sie dann in eine vorgeheizte Bratpfanne mit zusätzlichem Öl. Braten Sie die Pasteten, bis sie goldbraun sind, etwa 2–3 Minuten auf jeder Seite.

Schritt 6

Legen Sie die fertigen Pasteten auf eine Papierserviette, um überschüssiges Öl zu entfernen. Anschließend kann es warm oder kalt serviert werden.