Purée de pois au jambon

Cookinero 14 janvier 2023

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Je vous propose de diversifier vos dîners d'hiver en famille avec une soupe aussi délicieuse et copieuse. Sa texture crémeuse et son goût doux sont bien complétés par un jambon croustillant, qui peut être remplacé par du bacon.

Comment cuisiner Purée de pois au jambon

Étape 1

Rincez les petits pois, ajoutez de l'eau (pour que l'eau couvre 1,5-2 cm), portez à ébullition, salez légèrement et faites cuire à feu doux sous un couvercle couvert pendant 40 minutes.

Étape 2

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petites tranches et ajoutez-les aux petits pois. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Écrasez les pommes de terre, les pois vont presque bouillir à ce moment-là, ajoutez du sel, du poivre, du thym.

Étape 3

Versez la crème chaude et mixez au mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse. Porter à ébullition et réserver. La consistance de la soupe peut être ajustée en ajoutant de l'eau ou de la crème à votre goût. Déchirez le jambon ou le bacon avec vos mains en petits morceaux et faites-les frire dans une poêle chaude et sèche.