Purea di zuppa di piselli con jamon

Descrizione

Propongo di diversificare le tue cene invernali in famiglia con una zuppa così deliziosa e abbondante. La sua consistenza cremosa e il gusto delicato sono ben integrati dal prosciutto croccante, che può essere sostituito con la pancetta.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Sciacquare i piselli, aggiungere acqua (in modo che l'acqua copra 1,5-2 cm), portare a ebollizione, salare leggermente e cuocere a fuoco basso sotto un coperchio coperto per 40 minuti.

Passo 2

Sbucciare le patate, tagliarle a fettine e unirle ai piselli. Cuocere fino a quando le patate sono pronte. Schiacciare le patate, i piselli a quel punto bolliranno quasi, aggiungere sale, pepe, timo.

Passaggio 3

Versare la panna calda e frullare con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo. Portare a ebollizione e mettere da parte. La consistenza della zuppa può essere regolata aggiungendo acqua o panna a piacere. Strappare il prosciutto o la pancetta con le mani in piccoli pezzi e friggerli in una padella calda e asciutta.