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Pâtes aux crevettes à la sauce tomate
La recette des pâtes aux crevettes à la sauce tomate est l'une des caractéristiques de la cuisine italienne. Les saveurs classiques des tomates et du basilic sont complétées par des fruits de mer. Les crevettes servent d'assaisonnement, les petites sont meilleures. Lorsque vous choisissez des crevettes surgelées, n’oubliez pas qu’il doit y avoir peu de glace ou de neige dans l’emballage. Les crevettes de qualité n’ont aucune tache ni dommage sur la carapace. Lors du choix des pâtes, privilégiez la composition : les produits doivent être fabriqués à partir de blé dur. Le meilleur choix serait des spaghettis ou des fettuccine.
Comment cuisiner Pâtes aux crevettes à la sauce tomate
Étape 1
Faire mariner les fruits de mer. Pressez le jus du citron vert. Ajoutez l’ail finement haché, le poivre et le sel. Faire mariner les crevettes décortiquées dans la sauce. Placer au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes pour permettre aux crevettes de tremper.
Étape 2
Cuire les spaghettis. Les pâtes prennent environ 7 à 12 minutes à cuire, mais il est préférable de vérifier le temps indiqué sur l'emballage. Versez 2 litres d’eau dans une casserole et portez à ébullition. Une fois à ébullition, ajoutez les spaghettis entiers en les étalant en éventail. Ajoutez environ 10 g de sel et, sans couvrir, laissez cuire à feu doux en remuant de temps en temps. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale. Après cuisson, égouttez-les dans une passoire. Il n'est pas nécessaire de rincer à l'eau, ajoutez une autre cuillère d'huile.
Étape 3
Préparez la sauce pour pâtes aux crevettes. Versez l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'ail et les tomates. Ajoutez-y du basilic, du sel, du poivre et des crevettes. Tout en remuant, ajoutez la pâte de tomate et laissez mijoter à feu moyen pendant 3 à 5 minutes.
Étape 4
Ajoutez les spaghettis à la sauce. Lorsque la sauce est prête, ajoutez les pâtes et mélangez bien. Retirez la casserole du feu et laissez reposer le plat pendant 2 minutes.
Pâtes aux crevettes à la sauce tomate - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
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