Tarte aux crêpes au poisson

Name: Tarte aux crêpes au poisson
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: oignon - 1 pc.; huile d'olive - 2 c. l.; persil - 4 brins; fromage à pâte mi-dure - 300 g; Filet de saumon rose ou saumon kéta - 500 g; oeufs - 3 pièces; crème avec une teneur en matières grasses de 20% - 250 ml; crêpes fines d'un diamètre de 22–4 cm - 12–15 pcs.; huile végétale pour graisser le moule - au goût; sel - au goût; poivre noir moulu

Cookinero 6 nov. 2022

19160

La tarte aux crêpes au poisson est parfaite pour un dîner en famille ou une réunion entre amis. C'est très pratique: j'ai cuisiné un plat - et tout le monde est content, y compris l'hôtesse, qui n'a pas eu à rester devant la cuisinière pendant une demi-journée. De plus, nous vous suggérons d'utiliser des crêpes prêtes à l'emploi, par exemple achetées dans un magasin de confiance. Mais idéalement, bien sûr, il vaut mieux faire cuire le vôtre. Au fait, vous pouvez faire des crêpes, comme la garniture, à la veille de la portion prévue. Ensuite, le jour dit, il ne vous reste plus qu'à préparer rapidement la garniture, récupérer le gâteau et l'envoyer au four. Seulement 30 à 40 minutes - et une délicieuse tarte aux crêpes parfumée, satisfaisante et délicieuse avec du poisson sera prête. Essayez-le !

Comment cuisiner Tarte aux crêpes au poisson

Étape 1

Préparez les ingrédients pour la garniture de crêpes de poisson. Pelez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Tout en remuant, dorer légèrement l'oignon dessus.

Étape 2

Lavez le persil pour la garniture de tarte et séchez-le bien avec du papier absorbant. Détachez les feuilles des branches et hachez-les finement. Râper le fromage à pâte mi-dure sur une râpe grossière.

Étape 3

Lavez le poisson (filet) et essuyez-le avec du papier absorbant. Coupez-le en petits cubes et placez-le dans un bol. Incorporer l'oignon frit, le fromage et le persil. Sel et poivre.

Étape 4

Préparez la garniture pour la tarte aux crêpes. Fouetter les œufs avec la crème. Sel et poivre au goût. Réserver jusqu'à utilisation.

Étape 5

Assemblez la tarte. Réservez deux crêpes et coupez-les en lanières de 1,5 à 2 cm de large Graissez un moule amovible de 22 à 24 cm de diamètre à bords hauts avec de l'huile végétale.

Étape 6

Déposez plusieurs crêpes qui se chevauchent dans le moule préparé de manière à ce qu'elles pendent sur les bords. Déposer une crêpe au fond. Étendre un peu de garniture sur le dessus.

Étape 7

Versez deux ou trois cuillères à soupe de garniture et placez une autre crêpe sur le dessus. Alors récupérez le gâteau et ainsi de suite. Remarque : il doit y avoir de la garniture de poisson sur le dessus.

Étape 8

Couvrir la garniture avec les extrémités pendantes des crêpes et graisser avec une fine couche de garniture. Étalez ensuite une autre crêpe. Lubrifiez-le également avec du remplissage. Étalez les bandes de crêpes en les entrelaçant en un treillis.

Étape 9

Repliez délicatement les bords des pancakes et versez dessus le reste de la garniture. Cuire 30 à 40 minutes à 180°C. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 15 minutes, puis transférez-le dans une assiette et servez chaud.