Tarte aux oignons

Cookinero 27 janv. 2023

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Délice végétarien. La recette vient d'un livre que mon mari m'a donné. Le gâteau s'avère juteux, satisfaisant, tendre et très savoureux. L'oignon ne se fait pas du tout sentir, vous ne pouvez même pas dire immédiatement que c'est de l'oignon.

Comment cuisiner Tarte aux oignons

Étape 1

Tamiser la farine, ajouter le beurre haché et mélanger avec les doigts jusqu'à obtenir un grain friable. Ajouter de l'eau glacée et pétrir la pâte. Pétrir jusqu'à ce qu'il soit tendre et étaler le gâteau, transférer dans un moule de 23 cm de diamètre, soulever les bords de la pâte et la presser contre les parois du moule, couvrir d'un film et réfrigérer 30 minutes.

Étape 2

Préchauffer le four à 180 degrés. Recouvrez la pâte de papier sulfurisé, recouvrez de haricots secs et enfournez pour 10 minutes. Refroidir.

Étape 3

Couper l'oignon en rondelles et faire revenir à feu moyen pendant 45 minutes. en remuant de temps en temps. Refroidir.

Étape 4

Graisser la croûte avec de la moutarde. Mélanger la crème sure avec les œufs et bien battre. Mettez l'oignon sur la moutarde et versez sur le mélange de crème sure. Déposer les olives dessus. Cuire au four pendant 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit légèrement prise. Refroidir le gâteau dans le moule pendant 5 minutes.