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Cuisine
Étape 1
Essuyez les girolles fraîches avec une serviette (ne lavez pas!), Décongelez les congelées et séchez-les avec une serviette. Casser les œufs dans un bol, ajouter les légumes verts, le sel et le poivre, battre légèrement à la fourchette.
Étape 2
Faites chauffer les deux tiers de l'huile dans une grande poêle, faites revenir les girolles (3 minutes). Verser le mélange d'œufs et égaliser avec le côté plat d'une fourchette. Une fois l'omelette prise, placez-la sur une assiette.
Étape 3
Faire chauffer le reste d'huile dans une poêle. Recouvrez l'omelette d'une autre assiette, retournez-la et remettez-la dans la poêle pour dorer l'autre face (1 minute). Servir coupé en portions.
Ingrédients
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