Sauce béchamel à la moutarde pour poisson frit et viande grillée
La sauce béchamel peut être servie non seulement avec des plats de viande grillée et des poissons frits, mais aussi avec de la volaille ou des légumes, frits ou également cuits sur le gril.
Comment cuisiner Sauce béchamel à la moutarde pour poisson frit et viande grillée
Étape 1
Dans un petit récipient, mélangez le lait, un quart d'oignon, dans lequel vous devez coller deux clous de girofle, le laurier et la noix de muscade. Cuire à feu doux pendant 15 minutes. Retirer l'oignon, les clous de girofle et le laurier.
Étape 2
Faire fondre le beurre dans un bol séparé, ajouter la farine. Frire à feu moyen, en remuant de temps en temps, 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer du feu, refroidir.
Étape 3
Introduisez progressivement la farine frite dans le lait en remuant constamment. Mettre la sauce à feu doux, porter à ébullition en fouettant. Cuire pendant 8 à 10 minutes en remuant souvent et en enlevant le film, mais ne pas porter à ébullition. La sauce doit avoir la consistance d'une soupe crémeuse épaisse. Passer au tamis. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 4
Ajouter quelques cuillères à soupe de moutarde (Dijon, grains entiers français, anglais) à la sauce.
Avis : 0
0 Note globaleAvez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Écrire un avis
Tendance
Broussailles
Jus de tomate à base de concentré de tomates
Le jus de tomate à base de concentré de tomate est le jus maison le plus simple à préparer. Ce jus peut non seulement être bu pur, mais également ajouté à des cocktails, à de la viande mijotée ou utilisé pour préparer des soupes et des sauces. Pour o
Gata d'Erevan
La pâtisserie traditionnelle des fêtes en Arménie - le gata - a ses propres caractéristiques culinaires selon la région. Le gata peut être feuilleté, à la levure ou maigre. Il est préparé pour les anniversaires et Pâques, et les mariées apportent du
Jarret aux haricots blancs et rouges
Les légumineuses sont très riches en vitamines et minéraux, elles ont beaucoup de protéines et de fibres. De plus, ils accompagnent de nombreux aliments : viandes, poissons, légumes et même céréales.