« Hérissons » de viande hachée à la sauce crémeuse

Cookinero 16 avr. 2025

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Savez-vous pourquoi les boulettes de viande sont parfois appelées « hérissons » ? Le problème est qu’ils contiennent du riz qui, une fois les « hérissons » cuits, commence à sortir dans tous les sens, comme les aiguilles d’un animal de la forêt. Même les enfants adoreront ce plat.

Comment cuisiner « Hérissons » de viande hachée à la sauce crémeuse

Étape 1

Mélangez la viande hachée et le riz dans un bol profond. Bien mélanger. Formez de petites boules en mouillant vos paumes avec de l’eau. Prenez un plat allant au four et graissez-le avec une petite quantité d’huile végétale. Placez les « hérissons » en bas.

Étape 2

Placez une poêle sur feu vif et ajoutez de l’huile végétale. Placez l’oignon et les carottes dans un récipient chauffé. Faire revenir les légumes pendant 5 à 6 minutes. Ajoutez ensuite la farine et laissez cuire encore 2 minutes en remuant. Ajoutez ensuite la pâte de tomates et la crème. Porter à ébullition et cuire encore 1 minute. Retirez la sauce du feu.

Étape 3

Versez la sauce préparée dans le plat de cuisson où se trouvent déjà les « hérissons ». Couvrez le plat de papier d'aluminium et placez-le sur la grille du milieu dans un four préchauffé à 200 ℃ pendant 40 minutes. Retirez ensuite le film, déplacez le récipient à un niveau supérieur et laissez reposer encore 15 minutes.