"Erizos" de carne picada en salsa cremosa

Cookinero 16 abr. 2025

3620

¿Sabes por qué a las albóndigas a veces se les llama “erizos”? La cuestión es que contienen arroz, que después de cocinarse, los “erizos” comienzan a sobresalir en todas direcciones, como las agujas de un animal del bosque. Incluso a los niños les encantará este plato.

Cómo cocinar "Erizos" de carne picada en salsa cremosa

Paso 1

Mezcle la carne picada y el arroz en un recipiente hondo. Mezclar bien. Forma pequeñas bolitas mojando tus palmas con agua. Coge una fuente para horno y engrásala con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Coloque los "erizos" en la parte inferior.

Paso 2

Coloque una sartén a fuego alto y agregue aceite vegetal. Coloque la cebolla y las zanahorias en un recipiente caliente. Sofreír las verduras durante 5-6 minutos. Luego agrega la harina y cocina, revolviendo, por 2 minutos más. Luego agregue la pasta de tomate y la crema. Poner a hervir y cocinar 1 minuto más. Retire la salsa del fuego.

Paso 3

Vierte la salsa preparada en la fuente para hornear donde ya se encuentran los “erizos”. Cubre la sartén con papel aluminio y colócala en la rejilla del medio de un horno precalentado a 200 ℃ durante 40 minutos. Luego retira el papel aluminio, mueve el recipiente a un nivel más alto y déjalo reposar otros 15 minutos.