Macaronis au fromage

Name: Macaronis au fromage
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Européen
Ingredients: Pâtes - 200 g; Fromage - 150 g; Lait - 200 g; Farine de blé pour pâtisserie - 50 g; Beurre - 50 g

Cookinero 8 avr. 2025

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Le deuxième plat le plus populaire en Italie après la pizza est, bien sûr, les pâtes ! Il existe une grande variété de pâtes de différentes tailles et formes, ce qui vous permet de modifier vos chefs-d'œuvre culinaires ! Les pâtes sont un aliment riche en glucides. Grâce à cela, une portion de pâtes peut vous rassasier longtemps ! La sauce à base de lait, de farine et l'ajout de fromage râpé rendent le plat encore plus tendre !

Comment cuisiner Macaronis au fromage

Étape 1

Râpez le fromage sur une râpe grossière.

Étape 2

Faites cuire les pâtes dans une casserole. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, 5 à 7 minutes après l'ébullition de l'eau, c'est-à-dire pas complètement.

Étape 3

Prenez une poêle et faites fondre le beurre dedans. Ajoutez la farine de blé dans la poêle.

Étape 4

Versez le lait dans la casserole. Mélanger tous les ingrédients dans une poêle jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 5

Ajoutez le fromage râpé dans la poêle et remuez.

Étape 6

Ajoutez les pâtes bouillies dans la poêle. Bien mélanger le tout et faire revenir un moment à feu doux. N'oubliez pas de remuer de temps en temps pour éviter que les pâtes ne collent à la poêle.

Macaronis au fromage - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de fromage pour ce macaroni au fromage ?

Oui ! Le cheddar est classique, mais vous pouvez essayer du Gruyère, du Monterey Jack ou même un mélange pour plus de saveur. Évitez le fromage pré-râpé car il fond moins bien.

Comment puis-je rendre cette recette sans gluten ?

Remplacez la farine de blé par de la farine sans gluten ou de la maïzena, et utilisez des pâtes sans gluten. Assurez-vous que tous les autres ingrédients, comme le beurre et le fromage, soient certifiés sans gluten.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez doucement à la poêle avec un peu de lait pour retrouver de l’onctuosité.

Puis-je congeler le macaroni au fromage ?

Oui, mais la texture peut légèrement changer. Congelez par portions pendant 2 mois maximum. Décongelez au réfrigérateur la veille et réchauffez avec un peu de lait ou de fromage pour rafraîchir.

Comment puis-je réduire les glucides dans ce plat ?

Utilisez des alternatives de pâtes pauvres en glucides comme des fleurettes de chou-fleur ou des nouilles shirataki. Réduisez la farine ou remplacez-la par un épaississant faible en glucides comme la gomme xanthane.

Que puis-je ajouter pour donner plus de saveur à ce mac and cheese ?

Essayez des épices comme le paprika, la poudre de moutarde ou une pincée de cayenne. Des ajouts comme du bacon cuit, des oignons sautés ou de la chapelure apportent une belle texture et du goût.

Existe-t-il une version sans lait de cette recette ?

Oui ! Utilisez du beurre végétal, du fromage et du lait végétaux (comme du lait d’amande ou d’avoine). La levure maltée peut ajouter une saveur fromagère si nécessaire.

Comment éviter que la sauce ne devienne granuleuse ?

Utilisez du fromage fraîchement râpé (pas pré-râpé) et évitez de surchauffer la sauce. Retirez la casserole du feu avant d’ajouter le fromage pour une fonte plus lisse.

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