Macaronis au fromage

Cookinero 8 avr. 2025

Le deuxième plat le plus populaire en Italie après la pizza est, bien sûr, les pâtes ! Il existe une grande variété de pâtes de différentes tailles et formes, ce qui vous permet de modifier vos chefs-d'œuvre culinaires ! Les pâtes sont un aliment riche en glucides. Grâce à cela, une portion de pâtes peut vous rassasier longtemps ! La sauce à base de lait, de farine et l'ajout de fromage râpé rendent le plat encore plus tendre !

Comment cuisiner Macaronis au fromage

Étape 1

Macaronis au fromage

Râpez le fromage sur une râpe grossière.

Étape 2

Macaronis au fromage

Faites cuire les pâtes dans une casserole. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, 5 à 7 minutes après l'ébullition de l'eau, c'est-à-dire pas complètement.

Étape 3

Macaronis au fromage

Prenez une poêle et faites fondre le beurre dedans. Ajoutez la farine de blé dans la poêle.

Étape 4

Macaronis au fromage

Versez le lait dans la casserole. Mélanger tous les ingrédients dans une poêle jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 5

Macaronis au fromage

Ajoutez le fromage râpé dans la poêle et remuez.

Étape 6

Macaronis au fromage

Ajoutez les pâtes bouillies dans la poêle. Bien mélanger le tout et faire revenir un moment à feu doux. N'oubliez pas de remuer de temps en temps pour éviter que les pâtes ne collent à la poêle.

Macaronis au fromage - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui ! Le cheddar est classique, mais vous pouvez essayer du Gruyère, du Monterey Jack ou même un mélange pour plus de saveur. Évitez le fromage pré-râpé car il fond moins bien.
Remplacez la farine de blé par de la farine sans gluten ou de la maïzena, et utilisez des pâtes sans gluten. Assurez-vous que tous les autres ingrédients, comme le beurre et le fromage, soient certifiés sans gluten.
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez doucement à la poêle avec un peu de lait pour retrouver de l’onctuosité.
Oui, mais la texture peut légèrement changer. Congelez par portions pendant 2 mois maximum. Décongelez au réfrigérateur la veille et réchauffez avec un peu de lait ou de fromage pour rafraîchir.
Utilisez des alternatives de pâtes pauvres en glucides comme des fleurettes de chou-fleur ou des nouilles shirataki. Réduisez la farine ou remplacez-la par un épaississant faible en glucides comme la gomme xanthane.
Essayez des épices comme le paprika, la poudre de moutarde ou une pincée de cayenne. Des ajouts comme du bacon cuit, des oignons sautés ou de la chapelure apportent une belle texture et du goût.
Oui ! Utilisez du beurre végétal, du fromage et du lait végétaux (comme du lait d’amande ou d’avoine). La levure maltée peut ajouter une saveur fromagère si nécessaire.
Utilisez du fromage fraîchement râpé (pas pré-râpé) et évitez de surchauffer la sauce. Retirez la casserole du feu avant d’ajouter le fromage pour une fonte plus lisse.

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