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Saumon légèrement salé à la maison
Le saumon est un poisson gras qui contient un grand nombre de vitamines (par exemple, presque toute la liste du groupe B), ainsi que du phosphore, du potassium, de l'iode et des oméga-3. Son utilisation régulière renforce les vaisseaux sanguins et le cœur, maintient la santé de la glande thyroïde et du système musculo-squelettique. De plus, les graisses contenues dans le poisson ont un effet positif sur le fonctionnement du cerveau, et une grande quantité de protéines satisfait bien la faim et, grâce à cela, aide à perdre du poids.
Comment cuisiner Saumon légèrement salé à la maison
Étape 1
Préparez le saumon pour le salage. Coupez le filet en morceaux moyens et placez-les dans un bol ou un récipient. Arrosez les morceaux de poisson de cognac.
Étape 2
Préparez le mélange de durcissement. Mélangez le sel, le poivre et le sucre et saupoudrez le mélange sur le poisson. Hachez la feuille de laurier et parsemez-la sur le saumon.
Étape 3
Laissez saler le poisson. Appuyez et mettez au réfrigérateur, couvrez d'un torchon. Après 12 heures, le saumon va libérer de la saumure - égouttez-le, retournez le poisson et remettez-le au réfrigérateur pendant 8 heures supplémentaires.
Saumon légèrement salé à la maison - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
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