Ceviche de saumon léger aux poireaux

Name: Ceviche de saumon léger aux poireaux
Total time: 30 minutes
Yield: 2 portions
Cuisine: Latino-américain
Ingredients: 200 g de filet de saumon très frais; sel; sucre - 0,5 c.; 70 g de poireaux, partie blanche uniquement; jus de 5 citrons verts; beurre ramolli; une pincée de piment moulu

Cookinero 7 avril 2025

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Mélanger le jus de citron vert, le sucre et le piment. Ajouter du sel au goût.

Étape 2

Lavez le poisson, séchez-le, coupez-le en cubes de 0,5 cm de côté, versez le mélange obtenu et placez au congélateur pendant 15 minutes. Bien rincer le poireau, l'ébouillanter, le couper en rondelles et le faire revenir légèrement au beurre pendant 1 minute, saler.