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Cocinando
Paso 1
Mezcle el jugo de lima, el azúcar y el chile. Agregue sal al gusto.
Paso 2
Lave el pescado, séquelo, córtelo en cubos de 0,5 cm de lado, vierta la mezcla resultante y colóquelo en el congelador durante 15 minutos. Enjuague bien el puerro, escalde, corte en aros y fríalo ligeramente en mantequilla durante 1 minuto, sal.
Paso 3
Ponga el puerro tibio en un plato, ponga el pescado encima. Rocíe con la mezcla de marinado restante.
Ingredientes
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