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Kochen
Schritt 1
Limettensaft, Zucker und Chili mischen. Salz nach Geschmack hinzufügen.
Schritt 2
Den Fisch waschen, trocknen, in Würfel mit einer Seitenlänge von 0,5 cm schneiden, die resultierende Mischung gießen und 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Porree gründlich waschen, brühen, in Ringe schneiden und in Butter 1 Minute leicht anbraten, salzen.
Schritt 3
Den warmen Lauch auf einen Teller geben, den Fisch darauf legen. Mit restlicher Mariniermischung beträufeln.
Zutaten
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