Salade de lentilles

Name: Salade de lentilles
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Russe, soviétique, ukrainien
Ingredients: Lentilles - 100 g; Carottes - 150 g; Betterave - 300 g; Petits pois en conserve - 200 g; Concombres marinés - 150 g; Oignons - 100 g; Huile végétale - 34 g; Sel - 7 g; Concombres marinés - 50 g

Cookinero 5 mai 2025

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La salade vinaigrette est appréciée par beaucoup depuis la maternelle. Tout le monde connaît la recette classique. Chaque femme au foyer l’a cuisiné au moins une fois dans sa vie. Mais vous pouvez faire cette salade avec des lentilles. La recette de la salade vinaigrette aux lentilles est aussi simple que la recette habituelle. Il n’y aura donc aucune difficulté à le préparer. Mais vous pouvez surprendre vos invités et vos proches avec une nouvelle version d’un plat bien connu.

Comment cuisiner Salade de lentilles

Étape 1

Faire bouillir les légumes. Mettez les carottes et les betteraves à bouillir en ajoutant 1 cuillère à café à l'eau. sel. Vérifiez l'état de préparation avec un couteau. Le temps de cuisson moyen est d'environ 40 minutes.

Étape 2

Faire bouillir les lentilles. Versez 250 ml d’eau froide sur les lentilles et laissez cuire. Une fois à ébullition, ajoutez une pincée de sel et réduisez le feu à moyen. Faites cuire les lentilles pendant 15 minutes après ébullition. Égouttez l’eau, laissez refroidir les lentilles et transférez-les dans un saladier.

Étape 3

Préparez la salade. Coupez finement l’oignon, les cornichons, les betteraves et les carottes. Mettre tous les ingrédients dans un saladier avec les lentilles. Ajoutez les petits pois en conserve, versez l'huile végétale et mélangez délicatement.

Salade de lentilles - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des lentilles en conserve au lieu de lentilles sèches pour cette salade ?

Oui, vous pouvez remplacer 1,5 tasse de lentilles en conserve cuites par des lentilles sèches. Rincez-les et égouttez-les bien avant de les ajouter à la salade pour éliminer l'excès de sodium et préserver leur texture.

Combien de temps cette salade de lentilles restera-t-elle fraîche au réfrigérateur ?

Correctement conservée dans un récipient hermétique, la salade se gardera 3-4 jours au réfrigérateur. Les saveurs s'améliorent souvent après quelques heures, le temps que les ingrédients marinent ensemble.

Par quoi puis-je remplacer l'huile végétale pour la vinaigrette ?

Pour une option plus légère, essayez le jus de citron ou le vinaigre de cidre. Pour plus de saveur, utilisez de l'huile d'olive ou d'avocat. Les vinaigrettes à base de tahini ou de yaourt fonctionnent aussi bien pour un côté crémeux.

Puis-je préparer cette salade à l'avance pour mes repas ?

Absolument ! Cette salade est parfaite pour la préparation de repas. Mélangez tous les ingrédients sauf l'huile/la vinaigrette, puis ajoutez-les juste avant de servir pour préserver la meilleure texture.

Cette salade de lentilles se congèle-t-elle bien ?

La congélation n'est pas recommandée car les légumes et les lentilles deviendront mous une fois décongelés. Pour une qualité optimale, dégustez-la fraîche ou réfrigérée dans les 4 jours.

Comment puis-je ajouter plus de protéines à cette salade de lentilles ?

Augmentez les protéines en ajoutant des œufs durs coupés en dés, de la feta, des pois chiches ou des noix concassées comme des noix ou des amandes pour plus de croquant et de nutriments.

Quelles herbes se marient bien avec cette salade de lentilles ?

Le persil frais, l'aneth ou la coriandre apportent une touche de fraîcheur. Commencez par 1-2 cuillères à soupe hachées et ajustez selon votre goût.

Puis-je rendre cette salade végane ?

Cette recette est naturellement végane telle qu'écrite. Assurez-vous simplement que votre huile végétale est d'origine végétale et vérifiez que les ingrédients en conserve ne contiennent pas de produits animaux.

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