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Linsensalat

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Cookinero 5 Mai 2025
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Linsensalat

Vinaigrette-Salat ist bei vielen schon seit dem Kindergarten beliebt. Jeder kennt das klassische Rezept. Jede Hausfrau hat es mindestens einmal in ihrem Leben gekocht. Sie können diesen Salat aber auch mit Linsen zubereiten. Das Rezept für Vinaigrette-Salat mit Linsen ist so einfach wie das übliche Rezept. Daher wird es bei der Zubereitung keine Schwierigkeiten geben. Aber Sie können Ihre Gäste und Lieben mit einer neuen Interpretation eines bekannten Gerichts überraschen.

Wie man kocht Linsensalat

Schritt 1

Kochen Sie das Gemüse. Karotten und Rüben zum Kochen bringen und 1 Teelöffel Wasser hinzufügen. Salz. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Messer. Die durchschnittliche Kochzeit beträgt etwa 40 Minuten.

Schritt 2

Die Linsen kochen. Die Linsen mit 250 ml kaltem Wasser übergießen und aufkochen lassen. Sobald es kocht, eine Prise Salz hinzufügen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die Linsen nach dem Aufkochen 15 Minuten kochen lassen. Das Wasser abgießen, die Linsen abkühlen lassen und in eine Salatschüssel geben.

Schritt 3

Linsensalat

Bereiten Sie den Salat zu. Zwiebel, Gewürzgurken, Rote Bete und Karotten fein würfeln. Alle Zutaten mit den Linsen in eine Salatschüssel geben. Erbsen aus der Dose hinzufügen, Pflanzenöl einfüllen und vorsichtig vermischen.

Linsensalat - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst 1,5 Tassen gekochte Linsen aus der Dose anstelle von getrockneten Linsen verwenden. Spüle sie einfach gut ab und lasse sie abtropfen, bevor du sie dem Salat hinzufügst, um überschüssiges Natrium zu entfernen und die Konsistenz zu erhalten.
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank gelagert, hält sich der Salat 3-4 Tage. Die Aromen werden oft noch intensiver, nachdem die Zutaten einige Stunden Zeit hatten, miteinander zu marinieren.
Für eine leichtere Variante probiere Zitronensaft oder Apfelessig. Für ein volleres Aroma eignet sich Olivenöl oder Avocadoöl. Tahini- oder Joghurt-Dressings funktionieren ebenfalls gut, wenn es cremig sein soll.
Auf jeden Fall! Dieser Salat eignet sich perfekt für Meal Prep. Mische alle Zutaten außer Öl/Dressing zusammen und füge sie erst kurz vor dem Servieren hinzu, um die beste Konsistenz zu bewahren.
Gefrieren wird nicht empfohlen, da das Gemüse und die Linsen nach dem Auftauen matschig werden. Für beste Qualität genieße ihn frisch oder innerhalb von 4 Tagen gekühlt.
Erhöhe den Proteingehalt, indem du gewürfelte hartgekochte Eier, Fetakäse, Kichererbsen oder gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln für zusätzlichen Crunch und Nährstoffe hinzufügst.
Frische Petersilie, Dill oder Koriander bringen wunderbare Frische. Beginne mit 1-2 Esslöffeln gehackter Kräuter und passe nach Geschmack an.
Dieses Rezept ist von Haus aus vegan. Stelle nur sicher, dass das Pflanzenöl pflanzlich ist und überprüfe, dass Dosenzutaten keine tierischen Produkte enthalten.

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