français
English
Deutsch
español
italiano
-
Le plus récent
Crème de caillé tricolore
Crêpes à la banane
Salade de potiron aux calamars
Dessert de riz indonésien à la crème de noix de coco
Gâteau aux bananes et au caramel
Gâteau ouvert avec glace aux cacahuètes
Jamuko
La description
Cet ancien plat national peut être attribué aux entrées chaudes. Parmi les cuisines du monde que je connais, seul le géorgien a une recette similaire - un plat très original d'elarji dans son goût. Le jamuko est traditionnellement servi au petit-déjeuner dans la cuisine Adyghe - il est très riche en calories, car la crème sure de buffle est utilisée dans l'original. Cette recette a été écrite à partir des paroles de ma voisine Larisa Oshroeva de Naltchik. Et, bien sûr, pas sans les ajouts de mon auteur.
Cuisine
Étape 1
Moudre les deux types de fromage sur une râpe: fromage Adyghe frais et fumé.
Étape 2
Faire chauffer la crème sure dans une petite casserole à feu doux. Cassez deux œufs crus dans de la crème sure réchauffée mais non bouillante (!). Chauffer ce mélange en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à consistance lisse, ne pas faire bouillir - les œufs ne doivent pas friser à l'avance !
Étape 3
En fouettant constamment, verser le maïs ou la semoule tamisés en un mince filet. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu'à épaississement.
Étape 4
Ajouter le fromage râpé. Poursuivre la cuisson encore 3 à 5 minutes en remuant doucement. Assurez-vous que la masse est homogène: ne la laissez pas se séparer, réduisant constamment le feu jusqu'à ce qu'il soit complètement éteint. Saler si nécessaire : gardez à l'esprit que le fromage fumé est assez salé en soi.
Étape 5
Transférer le Jamuko chaud dans des bols profonds et servir avec du lait aigre froid (ayran, matsoni, lait caillé ou yaourt nature).
Ingrédients
Total Reviews: 0
0 Note globaleHave you already prepared this recipe?
Tell what you think.
Write a review
Tu pourrais aussi aimer
Tarte cocotte aux courgettes
C'est une tarte très délicieuse ! Convient à ceux qui sont sur pp. J'ai allégé la composition de la pâte, elle ne contient pas de beurre. C'est très bon aussi bien chaud que froid le lendemain. Une fois que vous l'aurez essayé, vous l
Crêpes moelleuses aux pommes
Les crêpes luxuriantes aux pommes sont un plat original, voire un peu festif. Et tout cela grâce aux fruits ! Ces crêpes peuvent être servies le midi du samedi ou du dimanche, ou elles peuvent être préparées pour l'arrivée d'amis. Eh bien, à
Pâté de Carême
Cette recette de pâté maigre en comprend essentiellement jusqu'à quatre : haricots rouges, avocat, lentilles et aubergines. Ne soyez pas paresseux et cuisinez-les tous, car ensemble, ils sont incroyablement beaux sur la table ! Soit dit en passan
Crêpes au fromage cottage cuites au four
Excellente recette de crêpes au fromage cottage pour le petit déjeuner. Mes enfants adorent ces cheesecakes !
Salade aux estomacs de canard, roquette et tomates cerises
Une combinaison très savoureuse de ventricules de canard avec de la roquette et des légumes assaisonnés de sauce soja ! Salade élégante et lumineuse!
Casserole de lait caillé aux raisins secs
La casserole de fromage cottage est le petit-déjeuner parfait! Peu importe à quel point votre matinée peut être grise, vous pouvez toujours la rendre un peu plus amusante en vous préparant un petit-déjeuner délicieux et sain. La casserole de fromage
Bouillie multigrains à la banane cuite
Prenez du porridge au petit-déjeuner ! Être belle, en bonne santé et bien nourrie ! Mais parfois, la bouillie est insupportablement ennuyeuse. Je propose de diversifier l'habituel porridge multi-céréales avec une banane parfumée cuite dans du jus
Boulettes aux fraises
Ces boulettes sont les mêmes boulettes paresseuses, seulement elles ont plus de farine et, selon la technologie, elles ne sont pas du tout paresseuses.