Jamuko

Cookinero 30 Okt 2022

Dieses alte Nationalgericht kann heißen Vorspeisen zugeschrieben werden. Von den mir bekannten Weltküchen hat nur die Georgische ein ähnliches Rezept - ein sehr originelles Elarji-Gericht in seinem Geschmack. Jamuko wird in der Adyghe-Küche traditionell zum Frühstück serviert – es ist sehr kalorienreich, da im Original Büffelsauerrahm verwendet wird. Dieses Rezept wurde nach den Worten meiner Nachbarin Larisa Oshroeva aus Nalchik niedergeschrieben. Und natürlich nicht ohne Ergänzungen meines Autors.

Wie man kocht Jamuko

Schritt 1

Mahlen Sie beide Käsesorten auf einer Reibe: sowohl frischen als auch geräucherten Adyghe-Käse.

Schritt 2

Sauerrahm in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erhitzen. Zwei rohe Eier in erwärmte, aber nicht kochende (!) saure Sahne schlagen. Diese Mischung unter Rühren mit einem Holzlöffel glatt erhitzen, nicht kochen - die Eier sollen sich nicht vorzeitig kräuseln!

Schritt 3

Unter ständigem Rühren den gesiebten Mais oder Grieß in einem dünnen Strahl zugießen. Bei schwacher Hitze weitere 10-15 Minuten kochen, bis sie eingedickt sind.

Schritt 4

Geriebenen Käse hinzufügen. Unter leichtem Rühren weitere 3-5 Minuten kochen. Stellen Sie sicher, dass die Masse homogen ist: Lassen Sie sie nicht trennen, reduzieren Sie das Feuer ständig, bis es vollständig ausgeschaltet ist. Bei Bedarf salzen: Denken Sie daran, dass geräucherter Käse von sich aus ziemlich salzig ist.

Schritt 5

Heißes Jamuko in tiefe Schalen umfüllen und mit kalter Sauermilch (Ayran, Matsoni, Sauermilch oder Naturjoghurt) servieren.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Wassermelonen-Tataki

Ein leichtes Sommergericht mit einem unerwarteten Geschmack von Wassermelone und würzigem Karamell.

Biskuitkuchen in einer Pfanne

Auch ohne Backofen lässt sich ein leckeres Dessert backen! Verwenden Sie dieses einfache Rezept für einen in der Pfanne gebratenen Biskuitkuchen. Obwohl die Backwaren auf eine nicht standardmäßige Art und Weise zubereitet werden, sind sie sehr weich,

Schweinefleisch-Lula-Kebab

Echter und leckerer Lula-Kebab wird aus Lamm hergestellt. Dies bedeutet jedoch nicht, dass kein anderes Fleisch verwendet werden kann. Um Schweinefleisch-Lula-Kebab nach dem Schritt-für-Schritt-Rezept auf dem Grill zuzubereiten, benötigen Sie Schinke

Gemüsekrapfen
Karotte, Zucchini, Pfannkuchen,

Gemüsekrapfen

Gesamtbewertungen:

Wenn zu den üblichen Zucchini-Pfannkuchen Knoblauch und Karotten hinzugefügt werden, wird das Gericht völlig anders, aber nicht weniger lecker.

Kompott aus schwarzen Johannisbeeren

Johannisbeerkompott ist ein schnelles, leckeres und gesundes Getränk. Besonders gut schmeckt es, wenn man es aus selbst angebauten Johannisbeeren zubereitet. Johannisbeerkompott zuzubereiten ist ganz einfach: Wasser in einem Topf aufkochen, Beeren da

Eingelegte Gurken in einer Tüte

Leicht gesalzene Gurken in einer Packung - ein paar Stunden und Sie genießen den Geschmack eines einfachen, aber wunderbaren Snacks. Wir schlagen vor, Gurken auf diese sehr „trockene“ Art einzulegen. Als Ergebnis erweisen sie sich als knusprig, perfe

Minzmarmelade

Minzmarmelade ist sehr aromatisch und süß, sie hat wärmende und beruhigende Eigenschaften. Der durchscheinende Sirup mit gelblicher Tönung bewahrt den frischen, würzigen Minzgeschmack, der zu jeder Jahreszeit genossen werden kann. Die Herstellung von

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze