Croûtons à l'ail

Name: Croûtons à l'ail
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Russe
Ingredients: Pain Borodinsky - 150 g; Ail - 25 g; Huile végétale - 51 g; Crème fraîche - 50 g; Aneth - 10 g

Cookinero 30 nov. 2025

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Les croûtons Borodinsky à l'ail sont une excellente alternative aux croûtons du commerce et une collation idéale pour la bière. Les croûtons sont aromatiques et croustillants. Le piquant et les notes épicées du pain Borodinsky combinés à l'ail et au beurre créent un goût classique unique. Quelques étapes simples et 10 minutes - et tout est prêt. Une excellente option si vous avez besoin de préparer rapidement une collation pour un match de football.

Comment cuisiner Croûtons à l'ail

Étape 1

Coupez le pain Borodino en barres de 1 cm d'épaisseur.

Étape 2

Pressez l'ail dans un presse-ail ou râpez-le.

Étape 3

Faites bien chauffer la poêle, versez l'huile végétale et mettez-y le pain Borodinsky.

Étape 4

Faites frire le pain pendant 2 à 3 minutes, puis retournez-le et faites-le frire pendant 2 minutes supplémentaires.

Étape 5

Déposez les croûtons finis sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Frottez ensuite les croûtons avec de l'ail écrasé et saupoudrez de sel.

Étape 6

Les croûtons sont prêts. Servir les croûtons avec la sauce à la crème sure. Pour ce faire, mélangez la crème sure et l'aneth haché, ajoutez du poivre. Bon appétit.

Croûtons à l'ail - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le pain Borodino par un autre type de pain ?

Oui ! Le pain de seigle, le pumpernickel ou tout pain dense et rustique fonctionnera très bien. Évitez les pains trop moelleux comme les pains de mie, car ils risquent de s'émietter trop facilement.

Comment conserver les croûtons à l'ail restants et combien de temps se gardent-ils ?

Conservez vos croûtons refroidis dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours. Pour un stockage plus long, congelez-les dans un sac hermétique jusqu'à 1 mois. Réchauffez-les 5 minutes au four à 175°C pour retrouver leur croustillant.

Comment rendre cette recette vegan ?

Remplacez la sauce à la crème fraîche par une alternative végétale comme du yaourt de coco ou de la crème de cajou mélangée à l'aneth. Vérifiez que votre pain ne contient ni miel ni produits laitiers.

Quelle alternative faible en glucides pour cette recette ?

Utilisez du pain pauvre en glucides (à base de farine d'amande ou de coco) et adaptez le temps de cuisson, car ces pains dorent plus vite. Omettez la sauce à la crème ou utilisez une base de yaourt grec.

Puis-je cuire ces croûtons au four plutôt que les frire ?

Absolument ! Étalez les cubes de pain sur une plaque, arrosez d'huile et enfournez à 190°C pendant 10-15 minutes en les retournant à mi-cuisson. Frottez-les ensuite à l'ail comme indiqué.

Avec quoi servir ces croûtons en dehors de la sauce à la crème ?

Ils sont parfaits dans les soupes, salades, ou en snack avec du houmous, du tzatzíki ou une aïoli relevée. Essayez-les aussi avec des plats à base de tomate comme le bortsch ou le gaspacho.

Puis-je préparer ces croûtons à l'ail à l'avance ?

Oui, mais ajoutez l'ail juste avant de servir pour préserver la fraîcheur des saveurs et éviter qu'ils ne ramollissent. Conservez les croûtons nature séparément, puis assaisonnez au dernier moment.

Mes croûtons sont trop gras. Comment résoudre ça ?

Utilisez du papier absorbant pour éponger l'excédent d'huile juste après la cuisson. Sinon, faites-les cuire au four avec un léger vaporisateur d'huile pour un résultat moins riche.

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