Girolles frites au sarrasin

Cookinero 16 avr. 2025

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Les girolles sont l’un des champignons les plus utiles et les plus faciles à cuisiner. Vous pouvez les cuisiner de différentes manières, mais la recette la plus rapide et la plus accessible est celle des girolles rôties aux oignons. Les girolles frites seront délicieuses si vous choisissez correctement les champignons lors de leur achat : ils doivent avoir une structure dense, une couleur vive et un arôme agréable. Les girolles sont meilleures frites à la poêle, même si certaines recettes permettent de les mijoter et de les cuire au four. L'exécution étape par étape de la recette vous permettra de créer un plat savoureux et nutritif.

Comment cuisiner Girolles frites au sarrasin

Étape 1

Faire frire les légumes. Mettre 1 cuillère à soupe dans une petite poêle. beurre. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré pendant 5 minutes. Mettez la poêle de côté. Hachez grossièrement les girolles. Dans une poêle à part, faire fondre 1 c. à soupe. beurrer et faire revenir les champignons pendant 10 minutes.

Étape 2

Terminez la préparation. Lorsqu'elles sont frites, les girolles libèrent du jus. Égouttez-le dans un bol séparé – vous en aurez besoin pour la sauce. Ajoutez le reste du beurre dans la poêle avec les girolles et faites revenir encore 15 minutes. Assaisonnez avec du poivre et du sel. Ajoutez les oignons frits et le jus obtenu lors de la friture des champignons. Remuer.