Gebratene Pfifferlinge mit Buchweizen

Cookinero 16 Apr 2025

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Pfifferlinge gehören zu den nützlichsten und am einfachsten zuzubereitenden Pilzen. Sie können sie auf verschiedene Arten zubereiten, aber das schnellste und einfachste Rezept sind geröstete Pfifferlinge mit Zwiebeln. Gebratene Pfifferlinge gelingen köstlich, wenn Sie beim Kauf die richtigen Pilze auswählen: Sie sollten eine dichte Struktur, eine leuchtende Farbe und ein angenehmes Aroma haben. Pfifferlinge werden am besten in der Pfanne gebraten, manche Rezepte erlauben jedoch auch das Dünsten und Garen im Ofen. Durch die schrittweise Ausführung des Rezepts können Sie ein leckeres und nahrhaftes Gericht zubereiten.

Wie man kocht Gebratene Pfifferlinge mit Buchweizen

Schritt 1

Das Gemüse anbraten. 1 EL in eine kleine Bratpfanne geben. Butter. Die Zwiebel 5 Minuten goldbraun braten. Stellen Sie die Pfanne beiseite. Die Pfifferlinge grob hacken. In einer separaten Bratpfanne 1 EL schmelzen. Butter und braten Sie die Pilze 10 Minuten lang.

Schritt 2

Schließen Sie die Vorbereitung ab. Beim Braten geben Pfifferlinge Saft ab. Lassen Sie es in eine separate Schüssel abtropfen – Sie benötigen es für die Soße. Die restliche Butter in die Pfanne zu den Pfifferlingen geben und weitere 15 Minuten braten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Die Röstzwiebeln und den beim Braten der Pilze entstandenen Saft dazugeben. Aufsehen.