Forshmak de hareng et omul fumé

Name: Forshmak de hareng et omul fumé
Total time: 30 minutes
Yield: 1
Ingredients: forshmak - 100 g; poudre de pois verts - 2 g; pomme panache - 35 g; huile d'aneth - 2 g; hareng - 240 g; pommes - 100 g; échalote ail - 40 g; beurre - 120 g; omoul fumé - 100 g; lait - 100g; pain blanc tranché - 60 g; agar-agar - 4 g; colorant vert - 10 g; jus de pomme - 200 g

Cookinero 7 novembre 2022

Comment cuisiner Forshmak de hareng et omul fumé

Étape 1

Hacher finement le hareng, les pommes, les échalotes, le beurre à température ambiante et l'omoul au couteau. Ajouter le pain blanc préalablement imbibé de lait. Mélanger.

Étape 2

Mélanger le jus de pomme, l'agar-agar, le colorant. Chauffez sur le poêle. Verser dans le formulaire. Pour obtenir une "plaque" mince. Refroidir.

Étape 3

Mettez le forshmak dans un plat. Couvrir de panache de pomme. Arroser d'huile d'aneth à proximité. Saupoudrer de pois verts en poudre.

Temps de cuisson: 30 minutes

Portions: 1

Ingrédients

forshmak - 100 g

poudre de pois verts - 2 g

pomme panache - 35 g

huile d'aneth - 2 g

hareng - 240 g

pommes - 100 g

échalote ail - 40 g

beurre - 120 g

omoul fumé - 100 g

lait - 100g

pain blanc tranché - 60 g

agar-agar - 4 g

colorant vert - 10 g

jus de pomme - 200 g

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