Forshmak de arenque y omul ahumado

Name: Forshmak de arenque y omul ahumado
Total time: 30 minutos
Yield: 1
Ingredients: forshmak - 100 g; polvo de guisantes verdes - 2 g; manzana pluma - 35 g; aceite de eneldo - 2 g; arenque - 240 g; manzanas - 100 g; chalota ajo - 40 g; mantequilla - 120 g; omul ahumado - 100 g; leche - 100 g; pan blanco rebanado - 60 g; agar-agar - 4 g; tinte verde - 10 g; jugo de manzana - 200 g

Cookinero 7 noviembre 2022

Cómo cocinar Forshmak de arenque y omul ahumado

Paso 1

Picar finamente el arenque, las manzanas, los chalotes, la mantequilla a temperatura ambiente y el omul con un cuchillo. Agregar pan blanco previamente remojado en leche. Mezcla.

Paso 2

Mezcle jugo de manzana, agar-agar, colorante. Calentar en la estufa. Vierta en el formulario. Para obtener un "plato" delgado. Enfriarse.

Paso 3

Ponga el forshmak en un plato. Cubrir con penacho de manzana. Rocíe con aceite de eneldo cerca. Espolvorear con guisantes verdes en polvo.

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones: 1

Ingredientes

forshmak - 100 g

polvo de guisantes verdes - 2 g

manzana pluma - 35 g

aceite de eneldo - 2 g

arenque - 240 g

manzanas - 100 g

chalota ajo - 40 g

mantequilla - 120 g

omul ahumado - 100 g

leche - 100 g

pan blanco rebanado - 60 g

agar-agar - 4 g

tinte verde - 10 g

jugo de manzana - 200 g

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