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Cuisine
Étape 1
Épluchez les carottes, les oignons et le céleri. Couper les carottes en petits cubes, le céleri en fines rondelles, hacher finement l'oignon. Bacon également coupé en cubes.
Étape 2
Faites chauffer l'huile dans une casserole ou une sauteuse, faites revenir les légumes avec le bacon pendant 2-3 minutes.
Étape 3
Mouiller avec le vin et faire réduire de moitié à feu vif. Ajouter les tomates hachées dans un bol avec les légumes, le sel et le poivre. Réduire le feu à doux et cuire la sauce, en remuant, 30 minutes, jusqu'à épaississement. En fin de cuisson, ajouter le basilic ciselé.
Étape 4
Faire bouillir les farfalle dans de l'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage, égoutter et éponger. Mélanger avec la sauce et servir saupoudré de parmesan râpé.
Ingrédients
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