Farfalle con salsa de tomate napolitana

Name: Farfalle con salsa de tomate napolitana
Total time: 1 hora
Yield: 4 porciones
Cuisine: Italiano
Ingredients: 800 g de tomates picados; 2 tallos de apio pecíolo; cebolla; aceite de oliva - 3 cucharadas. yo; zanahorias - 1 pieza; 2 arte. yo parmesano rallado; 50 g de jamón o tocino ahumado; 200 ml de vino tinto seco; 1 arte. yo albahaca picada; 400 g de pasta farfalle; sal

Cookinero 31 diciembre 2022

Cómo cocinar Farfalle con salsa de tomate napolitana

Paso 1

Pelar las zanahorias, las cebollas y el apio. Cortar las zanahorias en cubos pequeños, el apio en aros finos, picar finamente la cebolla. Tocino también cortado en cubos.

Paso 2

Caliente el aceite en una cacerola o sartén profunda, fría las verduras con tocino durante 2-3 minutos.

Paso 3

Vierta el vino y reduzca a la mitad a fuego fuerte. Agregue tomates picados a un tazón con verduras, sal y pimienta. Reduzca el fuego a bajo y cocine la salsa, revolviendo, durante 30 minutos, hasta que espese. Al final de la cocción, agregue la albahaca picada.

Paso 4

Hervir la farfalle en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete, escurrir y secar. Mezclar con la salsa y servir espolvoreado con parmesano rallado.