Médaillons d'aubergines

Cookinero 20 mars 2025

Ce n’est pas pour rien que l’aubergine est considérée comme l’un des légumes les plus sains. Il contient des vitamines B, des vitamines C et PP, ainsi qu'un certain nombre de minéraux utiles. Les médaillons d'aubergines cuits au four sont un excellent plat d'accompagnement pour tout plat de viande ou de poisson. Vous pouvez ajouter vos herbes et épices préférées à la recette si vous le souhaitez.

Comment cuisiner Médaillons d'aubergines

Étape 1

Médaillons d'aubergines

Coupez l'aubergine en tranches d'environ 1,5 à 2 cm d'épaisseur.

Étape 2

Médaillons d'aubergines

Faites tremper l’aubergine dans de l’eau salée pendant 5 à 7 minutes pour éliminer l’amertume.

Étape 3

Médaillons d'aubergines

Coupez la tomate en tranches.

Étape 4

Médaillons d'aubergines

Coupez le fromage.

Étape 5

Médaillons d'aubergines

Hachez finement l'ail et mélangez-le avec la mayonnaise.

Étape 6

Médaillons d'aubergines

Tartiner les aubergines de mayonnaise.

Étape 7

Médaillons d'aubergines

Déposez les tomates hachées sur la mayonnaise.

Étape 8

Médaillons d'aubergines

Déposez les tranches de fromage sur les tomates.

Étape 9

Médaillons d'aubergines

Déposez les médaillons sur une plaque à pâtisserie graissée. Allumez le four et préchauffez-le à 200°C.

Étape 10

Médaillons d'aubergines

Faites cuire les aubergines au four pendant 10 à 15 minutes.

Étape 11

Médaillons d'aubergines

Servez les médaillons d'aubergines chauds avec de la mayonnaise et des herbes fraîches.

Médaillons d'aubergines - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui ! Vous pouvez utiliser du yaourt grec, de la crème fraîche ou une mayonnaise vegan allégée pour une option moins grasse sans perdre en onctuosité.
Conservez les restes dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours. Réchauffez au four pour une meilleure texture.
Absolument ! Utilisez du fromage vegan et de la mayonnaise végétale. Vérifiez que vos chapelures (si utilisées) sont sans produits animaux.
Congelez avant la cuisson : disposez les médaillons crus sur du papier sulfurisé, congelez-les, puis transférez-les dans un sac. Cuisez-les congelés en ajoutant 5 à 7 minutes supplémentaires.
Oui ! Faites-les cuire à l'airfryer à 190°C pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde. Espacez-les bien pour qu’ils soient croustillants.
Le basilic frais, le persil ou l’origan se marient parfaitement avec ces saveurs. Parsemez-en avant de servir.
Rincez l’aubergine après le trempage, ou sautez cette étape si vous utilisez de jeunes aubergines douces.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Œufs farcis au foie de morue

Les œufs farcis au foie de morue sont un apéritif que l'on retrouve souvent lors des buffets et des célébrations de mariage. Les chefs adorent cette recette pour sa facilité d’exécution et les consommateurs l’adorent pour sa riche saveur. Choisis

Tataki de pastèque

Un plat d'été léger au goût inattendu de melon d'eau et de caramel épicé.

Lait concentré bouilli fait maison d'Elena Bon

Le lait concentré bouilli n'est pas seulement un véritable délice autosuffisant, mais également un élément indispensable d'un certain nombre de recettes. Il me semble que c'est une varenka faite maison qui s'avère exactement comme vou

Coeurs de poulet à la crème sure et à la moutarde

Petits coeurs de poulet, mais tellement sains. Le poids d’un cœur est d’environ 25 grammes, mais ces 25 grammes contiennent beaucoup de fer, ce qui a un effet bénéfique sur l’hématopoïèse et prévient le développement de l’anémie. En plus du fer, les

Confiture de pommes de pin

La confiture est fabriquée uniquement à partir de très jeunes cônes récoltés en mai. Il traite bien les maladies du système respiratoire, l'asthme bronchique, les maladies de la gorge et des gencives, aide au béribéri. Et c'est juste très inh

Sablés à la margarine

Les biscuits sablés à la margarine sont des pâtisseries économiques, qui ont en même temps un goût merveilleux. Nous pensons que quelqu'un sera sceptique quant à l'utilisation de cette matière grasse particulière dans la recette : ils se dise

Confiture de pommes et de fraises

La confiture est un dessert traditionnellement préparé de ses propres mains. Pourquoi acheter des conserves dans un magasin si vous pouvez cuisiner vous-même une délicieuse gourmandise et être sûr de la fraîcheur des produits utilisés. Faire de la co

Sauce béchamel à base de yaourt et d'huile d'olive

La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat

Catégories Menu Recettes
Haut