Médaillons d'aubergines

Recette de cuisine: Européen
Temps de cuisson: 25 minutes
Portions: 2
Calories: 139,22 kcal
Matières grasses: 1136
Protéines: 5
Glucides: 432

Description

Ce n’est pas pour rien que l’aubergine est considérée comme l’un des légumes les plus sains. Il contient des vitamines B, des vitamines C et PP, ainsi qu'un certain nombre de minéraux utiles. Les médaillons d'aubergines cuits au four sont un excellent plat d'accompagnement pour tout plat de viande ou de poisson. Vous pouvez ajouter vos herbes et épices préférées à la recette si vous le souhaitez.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Médaillons d'aubergines

Coupez l'aubergine en tranches d'environ 1,5 à 2 cm d'épaisseur.

Étape 2

Médaillons d'aubergines

Faites tremper l’aubergine dans de l’eau salée pendant 5 à 7 minutes pour éliminer l’amertume.

Étape 3

Médaillons d'aubergines

Coupez la tomate en tranches.

Étape 4

Médaillons d'aubergines

Coupez le fromage.

Étape 5

Médaillons d'aubergines

Hachez finement l'ail et mélangez-le avec la mayonnaise.

Étape 6

Médaillons d'aubergines

Tartiner les aubergines de mayonnaise.

Étape 7

Médaillons d'aubergines

Déposez les tomates hachées sur la mayonnaise.

Étape 8

Médaillons d'aubergines

Déposez les tranches de fromage sur les tomates.

Étape 9

Médaillons d'aubergines

Déposez les médaillons sur une plaque à pâtisserie graissée. Allumez le four et préchauffez-le à 200°C.

Étape 10

Médaillons d'aubergines

Faites cuire les aubergines au four pendant 10 à 15 minutes.

Étape 11

Médaillons d'aubergines

Servez les médaillons d'aubergines chauds avec de la mayonnaise et des herbes fraîches.

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