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Medallones de berenjena
No en vano la berenjena se considera una de las verduras más saludables. Contiene vitaminas del grupo B, vitaminas C y PP, así como una serie de minerales útiles. Los medallones de berenjena al horno son un excelente acompañamiento para cualquier plato de carne o pescado. Puedes agregar tus hierbas y especias favoritas a la receta si lo deseas.
Cómo cocinar Medallones de berenjena
Paso 1
Cortar la berenjena en rodajas de aproximadamente 1,5-2 cm de grosor.
Paso 2
Remojar la berenjena en agua con sal durante 5-7 minutos para eliminar el amargor.
Paso 3
Cortar el tomate en rodajas.
Paso 4
Cortar el queso.
Paso 5
Picar finamente el ajo y mezclarlo con la mayonesa.
Paso 6
Unta las berenjenas con mayonesa.
Paso 7
Coloque los tomates picados encima de la mayonesa.
Paso 8
Coloque rodajas de queso encima de los tomates.
Paso 9
Coloque los medallones en una bandeja para hornear engrasada. Encienda el horno para precalentarlo a 200°C.
Paso 10
Hornee las berenjenas en el horno durante 10-15 minutos.
Paso 11
Sirva los medallones de berenjena calientes con mayonesa y hierbas frescas.
Medallones de berenjena - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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