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Gâteau de Pâques sans levure ni œufs

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Cookinero 14 déc. 2022
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Gâteau de Pâques sans levure ni œufs

Gâteau de Pâques sans levure ni œufs... Est-ce possible ? Nous répondons à cette question par l'affirmative ! Soit dit en passant, ce gâteau a un avantage incontestable : il cuit plusieurs fois plus vite que les traditionnels. Le fait est qu'ils contiennent de la levure et une quantité décente de muffins, il faut donc beaucoup de temps pour lever, c'est-à-dire lever la pâte. Notre gâteau est un cas particulier. Il s'avère assez luxuriant grâce au soda qui, étant dans un environnement acide (en compagnie du kéfir), agit comme une excellente levure chimique. Oui, et le goût du gâteau de Pâques sans levure ni œufs est un miracle à quel point. Essayez-le et assurez-vous qu'une telle recette a aussi le droit d'exister.

Comment cuisiner Gâteau de Pâques sans levure ni œufs

Étape 1

Gâteau de Pâques sans levure ni œufs

Préparez la pâte à gâteau de Pâques sans levure ni œufs. Tout d'abord, versez le kéfir dans une petite cruche ou un bol. Ajouter le bicarbonate de soude, remuer avec une cuillère et laisser reposer environ 2 minutes.

Étape 2

Gâteau de Pâques sans levure ni œufs

Coupez le beurre pour la pâte à gâteau en petits cubes et placez-les dans une petite casserole. Mettez à feu doux et faites fondre. Retirer du feu et laisser refroidir.

Étape 3

Gâteau de Pâques sans levure ni œufs

Dans une casserole avec le beurre fondu, ajouter le zeste d'orange, l'extrait de vanille et le sucre glace. Remuer avec une cuillère. Versez le kéfir avec le soda. Remuez à nouveau.

Étape 4

Gâteau de Pâques sans levure ni œufs

Tamiser la farine dans une passoire fine avec du sel. Ajouter au mélange de kéfir et bien pétrir la pâte à gâteau de Pâques sans levure ni œufs. Graisser un moule spécial avec du beurre.

Étape 5

Gâteau de Pâques sans levure ni œufs

Chauffer le four à 180°C. Verser la pâte à kulich dans le moule préparé. Mettre au four et cuire 25-30 minutes. Le dessus du gâteau doit être bien doré.

Étape 6

Gâteau de Pâques sans levure ni œufs

Laissez le gâteau fini refroidir complètement. Le dessus peut être décoré avec du fudge au sucre, des protéines ou du glaçage au citron, puis décorer avec des pépites de confiserie à votre goût.

Gâteau de Pâques sans levure ni œufs - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer le kéfir par du babeurre ou du yaourt nature dilué avec un peu de lait dans cette recette.
Pour une version sans lait, remplacez le beurre par de l'huile de coco ou une alternative végétale au beurre.
Le gâteau reste frais jusqu'à 3 jours s'il est conservé dans un contenant hermétique à température ambiante. Le réfrigérer peut prolonger sa durée de conservation de quelques jours supplémentaires.
Oui, remplacez la farine classique par un mélange de farine sans gluten pour adapter cette recette.
Vous pouvez réduire légèrement le sucre glace ou utiliser un substitut comme l'érythritol, mais cela peut modifier la texture et le sucré du gâteau.
Oui, enveloppez le gâteau refroidi dans du film plastique et congelez-le jusqu'à 2 mois. Décongelez-le à température ambiante avant de servir.
Essayez de le napper de chocolat fondu, d'ajouter des fruits frais ou de le saupoudrer de sucre glace pour une décoration simple mais élégante.
Oui, un moule à cake standard ou un moule rond fonctionnera, mais ajustez le temps de cuisson en fonction de la taille et de la profondeur du moule.

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