Pastel de Pascua sin levadura y huevos.

Cookinero 14 dic. 2022

Pastel de Pascua sin levadura y sin huevos... ¿Es esto posible? ¡Respondemos afirmativamente a esta pregunta! Por cierto, este bizcocho tiene una ventaja indiscutible: se cocina varias veces más rápido que los tradicionales. Lo que pasa es que contienen levadura y una cantidad decente de muffin, por lo que se necesita mucho tiempo para leudar, es decir, levantar la masa. Nuestro pastel es un caso especial. Resulta bastante exuberante debido a la soda que, al estar en un ambiente ácido (en compañía del kéfir), actúa como un excelente polvo de hornear. Sí, y el sabor del pastel de Pascua sin levadura y huevos es un milagro, qué bueno. Pruébelo y asegúrese de que esa receta también tenga derecho a existir.

Cómo cocinar Pastel de Pascua sin levadura y huevos.

Paso 1

Pastel de Pascua sin levadura y huevos.

Prepare la masa de pastel de Pascua sin levadura y sin huevos. Primero, vierta el kéfir en una jarra o tazón pequeño. Agregue bicarbonato de sodio, revuelva con una cuchara y deje por unos 2 minutos.

Paso 2

Pastel de Pascua sin levadura y huevos.

Cortar la mantequilla para la masa de pastel en cubos pequeños y colocar en una cacerola pequeña. Poner a fuego lento y derretir. Retire de la estufa y deje enfriar.

Paso 3

Pastel de Pascua sin levadura y huevos.

En una cacerola con mantequilla derretida, agregue la ralladura de naranja, el extracto de vainilla y el azúcar glas. Cucharetear. Vierta el kéfir con soda. Revuelva de nuevo.

Paso 4

Pastel de Pascua sin levadura y huevos.

Tamizar la harina a través de un colador fino con sal. Agregue a la mezcla de kéfir y amase bien la masa de pastel de Pascua sin levadura ni huevos. Engrasa un molde especial con mantequilla.

Paso 5

Pastel de Pascua sin levadura y huevos.

Calentar el horno a 180°C. Vierta la masa de kulich en el molde preparado. Coloque en el horno y hornee durante 25-30 minutos. La parte superior de la torta debe estar bien dorada.

Paso 6

Pastel de Pascua sin levadura y huevos.

Deje que el pastel terminado se enfríe por completo. La parte superior se puede decorar con dulce de azúcar, proteína o glaseado de limón, y luego decorar con chispas de confitería de su elección.

Pastel de Pascua sin levadura y huevos. - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar suero de leche o yogur natural diluido con un poco de leche como sustituto del kéfir en esta receta.
Para una opción sin lácteos, reemplaza la mantequilla con aceite de coco o una alternativa vegetal a la mantequilla.
El pastel se mantiene fresco hasta 3 días cuando se guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Refrigerarlo puede extender su vida útil un par de días más.
Sí, sustituye la harina regular por una mezcla de harina sin gluten para hacer esta receta sin gluten.
Puedes reducir un poco el azúcar en polvo o usar un sustituto como eritritol, pero esto puede alterar la textura y el dulzor del pastel.
Sí, envuelve el pastel frío en plástico y congélalo hasta por 2 meses. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.
Prueba rociar con chocolate derretido, agregar frutas frescas o espolvorear azúcar glas para una decoración simple pero elegante.
Sí, un molde rectangular o redondo para pastel funcionará, pero ajusta el tiempo de horneado según el tamaño y la profundidad del molde.

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