Gâteau de Pâques à la levure vivante

Cookinero 19 avr. 2025

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Pour préparer un gâteau de Pâques à la levure, il est préférable de choisir de la levure vivante sans divers additifs. Il est également recommandé de faire attention à leur date de péremption : plus le produit est frais, plus les pâtisseries seront aérées et réussies. Il est très important que le lait soit suffisamment chaud pour que la levure puisse travailler à pleine puissance, mais ne le surchauffez pas, sinon il perdra ses propriétés. La température optimale est de 36 à 38 degrés.

Comment cuisiner Gâteau de Pâques à la levure vivante

Étape 1

Préparez la levure. Pour ce faire, mélangez le lait chaud, la levure émiettée, 1 cuillère à soupe. sucre et 1 c. à soupe. farine, mélanger, couvrir d'un torchon et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 15 minutes.

Étape 2

Pétrir la pâte. Pour ce faire, mélangez l’œuf, le beurre fondu, le sucre, la vanille et le sel dans un bol profond et battez avec un fouet ou une fourchette. Ajoutez ensuite la levure et le lait au mélange d’œufs et mélangez délicatement. Ajoutez la farine au mélange œuf-levure par petites portions, en remuant constamment. Placez ensuite la pâte obtenue sur une table sèche et pétrissez-la pendant 15 minutes. Mettre la pâte dans un bol graissé avec de l'huile végétale, couvrir d'un torchon et mettre dans un endroit chaud pendant 2 heures.

Étape 3

Préparez les gâteaux de Pâques pour la cuisson. Pour ce faire, ajoutez des abricots secs à la pâte et pétrissez doucement pendant plusieurs minutes. Placez ensuite la pâte dans les moules, couvrez d'un torchon ou d'une serviette et mettez dans un endroit chaud pendant 1 heure.

Étape 4

Préparez des gâteaux de Pâques. Faites cuire les gâteaux de Pâques à la levure dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Retirez ensuite les gâteaux du four et laissez-les refroidir.

Étape 5

Préparez le glaçage. Pour ce faire, battez les blancs d’œufs refroidis avec le sucre à l’aide d’un batteur jusqu’à ce qu’ils forment une mousse stable et mousseuse.

Étape 6

Décorez les gâteaux de Pâques. À l’aide d’une spatule en silicone, étalez le glaçage sur les gâteaux refroidis et décorez avec des vermicelles.