Canard sauce aux figues

Cookinero 9 déc. 2022

Comment cuisiner Canard sauce aux figues

Étape 1

1. Préparez la garniture. Rincer les figues à l'eau chaude, 10 pcs. coupés en deux dans le sens de la longueur, mélangez-les avec 2 cuil. l. miel, jus et zeste de citron. 2. Lavez le canard à l'intérieur et à l'extérieur, séchez-le soigneusement avec du papier absorbant, frottez la peau avec du sel. Farcir l'oiseau avec un mélange de figues et de miel. Fixez les bords de la coupe avec des cure-dents en bois. 3. Dans une casserole, faites fondre 1 c. l. l'huile, ajouter le miel restant, mélanger. Enrober le canard sur toutes ses faces avec le mélange obtenu. Déposer le canard sur une plaque allant au four, envelopper les extrémités des cuisses de bandes de papier aluminium, recouvrir le canard entier d'une feuille de papier aluminium. Mettez une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 220°C, faites cuire pendant 1h30 pendant 15 à 20 minutes. jusqu'au moment de retirer le papier d'aluminium du canard. 4. Coupez les figues restantes en quartiers, mettez-les dans une casserole, ajoutez le vin, la cannelle et faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant 30 minutes. Sans frotter, mais en appuyant avec force sur les baies, presser la sauce à travers un tamis. 5. Pelez et hachez l'oignon. Dans la même casserole, faites chauffer 4 cuil. l. beurre, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, 4 minutes. Ajouter l'épine-vinette. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes. 6. Mélanger l'oignon et l'épine-vinette avec la sauce aux figues, couvrir et réserver au chaud jusqu'au moment de servir. Arroser généreusement le canard cuit avec la sauce et servir.

BTW Les baies d'épine-vinette parfumées et aigres vont bien avec la viande, en particulier avec ses variétés grasses - porc, agneau, viande de canard. L'épine-vinette est souvent ajoutée au pilaf, car les acides qu'il contient contribuent à une meilleure dégradation des graisses.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Liqueur Baileys maison

Pour faire de la liqueur Baileys à la maison, vous aurez besoin d'alcool, comme de la vodka, de l'alcool dilué ou du cognac. Dans cette recette, l'ingrédient principal sera le whisky, puisqu'il est utilisé dans la version irlandaise c

Coeurs de poulet à la crème sure et à la moutarde

Petits coeurs de poulet, mais tellement sains. Le poids d’un cœur est d’environ 25 grammes, mais ces 25 grammes contiennent beaucoup de fer, ce qui a un effet bénéfique sur l’hématopoïèse et prévient le développement de l’anémie. En plus du fer, les

Sablés à la margarine

Les biscuits sablés à la margarine sont des pâtisseries économiques, qui ont en même temps un goût merveilleux. Nous pensons que quelqu'un sera sceptique quant à l'utilisation de cette matière grasse particulière dans la recette : ils se dise

Champignons en conserve au four

La préparation des champignons en conserve ne prendra qu'une demi-heure. Les champignons en conserve prêts à l'emploi ne nécessitent pas de traitement, ce qui simplifie l'étape préparatoire. Le résultat est un plat incroyablement aromatiq

Gâteau "Jour et nuit"

Je fais traditionnellement un gâteau aussi délicieux à la maison pour les vacances qui tombent pendant la saison froide: il ne contient pas de baies et de fruits frais, difficiles à obtenir en hiver et au début du printemps. D'autre part, il est

Lait concentré bouilli fait maison d'Elena Bon

Le lait concentré bouilli n'est pas seulement un véritable délice autosuffisant, mais également un élément indispensable d'un certain nombre de recettes. Il me semble que c'est une varenka faite maison qui s'avère exactement comme vou

Gata d'Erevan

La pâtisserie traditionnelle des fêtes en Arménie - le gata - a ses propres caractéristiques culinaires selon la région. Le gata peut être feuilleté, à la levure ou maigre. Il est préparé pour les anniversaires et Pâques, et les mariées apportent du

Brochet en gelée

La création d'une pêche réussie est un poisson en gelée très savoureux.

Catégories Menu Recettes
Haut