Cheesecakes aux figues et poires

Name: Cheesecakes aux figues et poires
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: pâte levée - 500 g; poires séchées - 100 g; figues sèches - 200 g; raisins secs - 100 g; sucre - 2 c. l.; oeuf - 1 pc.

Cookinero 25 oct. 2022

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Gâteaux au fromage farcis aux figues séchées, poires séchées et raisins secs.

Comment cuisiner Cheesecakes aux figues et poires

Étape 1

Former des gâteaux à partir de la pâte et faire une dépression au milieu avec le fond du mug.

Étape 2

Pour la garniture, broyez les fruits secs en pâte, ajoutez du sucre.

Étape 3

Déposer les cheesecakes sur une plaque allant au four, étaler la garniture. Laisser dans un endroit chaud pendant 15-20 minutes. pour l'épreuvage. Badigeonnez les bords d'oeuf battu.

Étape 4

Cuire 30 mn. à 200 degrés. Bon appétit!

Cheesecakes aux figues et poires - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des figues et des poires fraîches à la place des fruits secs pour la garniture ?

Bien que la recette demande des fruits secs, vous pouvez utiliser des figues et des poires fraîches. Assurez-vous de les couper finement et de les faire cuire légèrement avec une touche de sucre jusqu'à ce qu'elles ramollissent et libèrent un peu de leur humidité. Cela empêchera la garniture d'être trop liquide.

Combien de temps puis-je conserver ces cheesecakes, et quelle est la meilleure façon de les garder frais ?

Ces cheesecakes sont meilleurs consommés dans les 2-3 jours. Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur. La réfrigération prolongera légèrement leur durée de conservation, mais la pâte risque de devenir un peu plus sèche.

Puis-je congeler ces cheesecakes après la cuisson ?

Oui, vous pouvez les congeler. Laissez les cheesecakes refroidir complètement, puis enveloppez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un sac ou un récipient adapté à la congélation. Ils peuvent être congelés jusqu'à 1 à 2 mois. Décongelez-les au réfrigérateur pendant une nuit avant de servir.

Existe-t-il une alternative sans gluten pour la pâte ?

Oui, vous pouvez remplacer la farine ordinaire par un mélange de farines tout usage sans gluten. Assurez-vous d'utiliser un mélange qui contient de la gomme de xanthane, car cela aidera à lier la pâte.

Que puis-je servir avec ces cheesecakes ?

Ces cheesecakes sont délicieux tels quels, mais vous pouvez rehausser leur saveur avec une quenelle de crème fouettée, un filet de miel ou une pincée de noix hachées. Une tasse de thé ou de café est également un excellent accompagnement.

Puis-je réduire la quantité de sucre dans la garniture ?

Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre à votre goût. Goûtez à la pâte de fruits avant d'ajouter du sucre et ajoutez du sucre progressivement jusqu'à ce que vous atteigniez la douceur désirée.

Mes cheesecakes brunissent trop rapidement. Que dois-je faire ?

Si les cheesecakes brunissent trop rapidement, vous pouvez les recouvrir d'une feuille d'aluminium pendant les 10 à 15 dernières minutes de cuisson. Cela aidera à les empêcher de brûler.

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